今天分享给大家我和孩子都非常喜欢的一道家常下饭菜：包菜粉条。这道菜，是我和孩子的心头好，无论是在家，还是出外就餐，这道菜出现的频率都很高。哪怕一桌菜肴，这道菜也总是最爱欢迎的那一个，总是最先被光盘。
这道菜成本不高，做法也简单，我隔三岔五就会做。其实，自己在家做这道菜，用到的调味料比餐馆少，而且也比餐馆的放心。就拿蚝油来说，餐馆做这道菜，会用不少劣质蚝油（没有蚝的成分，都是科技与狠活），自己在家做，蚝油可放可不放，即使放蚝油，自家备下的蚝油最起码是货真价实的（我家只用旧庄，真正的蚝油）。
也正因为这些原因，我家近来很少外出用餐，能自己做就自己做，主打一个吃得放心。
包菜对人体最大的一个好处是对心脏有益，所以，中老年人要多吃包菜。分享给大家这道菜的家常做法，好做好吃，简单味美，下饭不错。
【包菜粉条】
【食材】：包菜半棵、红薯粉条1小把、猪肉末少许、葱姜蒜适量、陈醋和老抽少许、生抽适量、油盐适量。
【具体做法】：
1、把红薯粉条洗净，水开后下粉条（水要宽），煮软没有硬芯后捞出（不要煮至十成软），这个过程大约七八分钟的样子。纯红薯粉条不用提前浸泡，水开后下锅，用不了十分钟就会煮软。
2、把粉条用清水冲洗一下（洗掉表面淀粉），捞出盘中，马上加入一点老抽，搅拌均匀，然后再淋入一些熟油，再次搅拌均匀。目的是为了给粉条上色以及防止粉条粘连。
3、把包菜去掉外面几层老叶，冲洗干净，沥水，切成细丝待用。我用的包菜是亲戚家自己种的，纯天然，吃得特别放心。
4、热锅热油，先下入猪肉末，小火翻炒至出油变色，再加入葱姜蒜炒香，沿锅边淋入少许陈醋，烹出香气，再加生抽翻炒几下，加入包菜丝，继续翻炒，待包菜丝稍稍有些塌，加入粉条炒匀，最后再来点儿盐调味儿，出锅前撒一把蒜末即可。
5、这道菜有着浓郁的香气，老远就能闻到，下饭更是一绝。若是喜辣，炝锅时可以加几个红辣椒。
做这道菜，红薯粉条是灵魂。
成诗家乡的红薯粉条，不用胶不用防腐剂，这个粉条轻轻一折就断，用胶的粉条不容易折断甚至根本用手折不断。吃过的都说好，都在回购，没有一个顾客不回购的。
广东一家素食餐厅，几年来一直在我这儿拿粉条，每个月固定要50斤粉条，老板说，只要餐厅不倒，粉条永远在我这儿进货。喜欢吃粉条的朋友可以放心入。
三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活和简单料理的女子，擅长把最简单的食材用最简单的方法做出最好的味道。同时开有一家水果小店（静默成诗的小店），主营全国各地直发的原生态知名水果，欢迎关注。
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