民间有句俗话说：一日一苹果，医生远离我。所以，很多人在坚持每天吃一个苹果，我亦如此。在万千水果中，能健脾胃又能补气血的水果并不多见，而苹果却具备这样的功效。《食疗本草》记载：“苹果主治中焦诸不足症，调和脾。”
但目前天寒地冻，脾胃不好的人摄入生冷的食物，难免会引起肠胃不适，增加脾胃运化的负担。所以，中医建议大家，苹果可以蒸煮后再吃，既可以健脾胃、消积食，还能养肺润肺防便秘和腹泻。因此，我家现在早餐煮小米粥时，总会放一个苹果，增加了小米粥的风味，它的营养价格也直接翻倍。
值得一提的是，苹果中的多酚类物质，不会因加热而减少，反而还会增多。这些多酚类物质有助于保护心脑血管，帮助降脂降压，还能抗氧化。苹果加热后，苹果中的果胶变软，不容易导致腹泻，适合脾胃虚寒的人。所以说，不要担心苹果加热后会丧失营养成分，这种担心是多余的。
苹果小米粥
【食材】：小米半碗、苹果1-2个、清水适量。
【具体做法】：
1、小米，中国古称稷或粟，是北方的特产，主要用于煮粥。它的营养非常丰富，富含维生素和矿物质，有滋阴养血，和脾养胃、养心安神之功效，也是北方女人坐月子的必备食材。
2、不管是煮苹果水还是煮苹果粥，都建议选用富士等脆口苹果，果肉绵软的苹果不适合。我都是用洛川红富士苹果，吃来吃去，还是洛川苹果风味最佳，没有之一。不管是直接吃还是煮水煮粥，它都是上选。
3、煮锅中添加足量清水，水开后下入清洗过的小米。水要多，米要少，我通常是放半碗小米（吃饭的小碗），然后加半锅清水。米刚下锅时要多搅动几次，等米粒浮起就不用总搅动了。水开后转中小火，把苹果洗净去皮切丝或切小块儿，放入锅中，继续煮15-20分钟即可关火。
4、这样煮出来的粥，既有着浓郁的果香，又有小米的清香，融合在一起，好喝又开胃、健脾胃、滋阴养血、防便秘，风味别具又营养得很。
北方的女人坐月子时，每餐都有喷香的小米粥。甚至以前物质条件不好时，若新妈妈奶水不足，小米粥中的米油（煮好静置十多分钟后粥表面出现的那层米油）就是初生宝宝的“奶水”，由此可见小米粥的营养价值有多高。北方的早餐店里，没有豆腐脑，也会有小米粥。北方的老年人，早晚餐往往都是小米粥，有营养好消化。
以后再煮小米粥时，建议加上一两个苹果同煮，这样煮出来的苹果粥，营养翻倍，滴滴贵如油。苹果和小米的神仙搭配，要学以致用哦！
三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活和简单料理的女子，擅长把最简单的食材用最简单的方法做出最好的味道。同时开有一家水果小店，主营全国各地直发的原生态知名水果，欢迎关注。
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