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冬季特色美味！富平柿饼，香甜软糯，个个流心，冬天大爱这一口

美食 2024-12-05 00:01 河北

又是一年冬日时

去年这个时候，好多人来问我

“成诗，今年上富平柿饼吗？”

别说客户啦，我也一早就馋啦！

富平溏心柿饼，尝过，便会惦记一整年~

终于，今年的「富平柿饼」可以安排啦！

正宗「富平柿饼」

均臻选“富平尖柿”为原料，

历经12道工序，48天自然挂霜晾晒而成，

除了表层自然附着的白霜，

每个柿饼里面，还窝着一汪通亮的溏心。

口

口“甜如蜜，软如棉”

而且软软糯糯、香味十足，

一嘴下去，满口流心糖浆裹满柿子香，

比玉液琼浆好吃十倍不止。

恰逢「富平柿饼」佳味品尝期，

如果没吃过的朋友，

小编力荐你一定要尝尝，绝对口口惊艳！

喜欢吃的朋友，

建议多备2箱，让亲友也尝尝这人间美味~

「陕西·富平柿饼」

表皮附着糖霜，内里溏心十足

甘甜如蜜，软糯绵密，老人小孩尤爱

白霜糖心

年年热销

每一枚小小的富平柿饼，都经基地有经验的果农不断把关，直到表皮挂满白霜，内里富有溏心，才终于肯放下心来~

挑了几个差不多成熟的尝了一下，外皮裹着一层甜甜的糖霜，咬下去有柿饼的韧劲；撕开后，内里金红的果肉，红亮绵软，好像颤抖的溏心蛋黄，随时会流出来，看着便觉馋人~

或是挖着吃，一入口，甜蜜果浆瞬间裹满整个口腔，甜糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌。堪称人间极品，尝过方知词穷。

年年热销，吃过的粉丝说：很软很糯，嚼起来甜丝丝的，太好吃了，感觉买少了根本不够吃。

肉厚霜多，个头适中，超好吃，家里小朋友很喜欢吃。

从没吃过，到爱上柿饼，老妈的口味被我养刁了，每年一立冬就让我寄柿饼回去~

富平柿饼以软糯香甜的口感还出口了，成为不少外国人的溏心甜点。

不过，别人说一万句好吃，也不如您亲自尝一口，正宗富平柿饼，诚邀您尝鲜！

柿饼也分三六九等

只做富平流心柿饼

在中国，要说哪里的柿饼好吃，富平自称di二，恐怕没人敢称di一。

日本柿子博物馆记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平。

2001年富平被评为“中国柿乡”，2008年富平柿饼被评为“国家地理标志保护产品”，对富平柿饼深度报道也有很多。

吃过富平柿饼的人都知道，原来柿饼还能这么甜糯；简直颠覆了人们对柿饼的认知。

然而即便是富平柿饼，也分三六九等。

只有当地人才知道，富平只有曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇等这4个镇，产出的柿饼zui好吃。我们的柿饼就来自核心产区--曹村。

而且我们只找有几十年柿饼制作经验的老农合作，甄选老树果。柿子霜降后才开始采收，每一颗都精挑细选，每一步都严格把关。

做出的柿饼挂满浓霜，甜度更不用说了。只能说甜！甜！甜！

舌头刚触碰，糖霜就悄悄融化了。咬上一口，外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还软，超过瘾~

轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，完全没有柿子的涩口味，只有柿子香溢满舌尖，别提有多满足了。

深受消费者的喜爱，据说韩国1盒柿饼要卖85000韩币，折合人民币400多。

12道工序，48天自然挂霜晾晒

4斤柿子才出1斤柿饼

富平特有的尖柿果肉橙红、汁多肉软、甜度高，是制作柿饼的上好原材料。

每年霜降前后柿子成熟，家家户户齐上阵，摘柿子、做柿饼，从早到晚忙个不停。

普通柿饼是摊着晒，形状扁圆，而且晾晒不充分，吃起来发干硬不甜，还会带着涩味。

而富平柿饼是吊干晾晒，形状保持的很好，还能很大程度上发挥水分，保留糖粉和甜度。

虽然市面上已经有机器能烘干柿饼，并快速出霜，但只有富平的老手艺人知道“机器烘干的柿饼没有香味，低温出霜的柿饼甜度跟不上”。

采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等整整12道制果工序，48天自然挂霜晾晒，再堆捂沉淀果糖，全程手工操作，每道工序力求极致。

4斤柿子，只能出1斤的柿饼，而且无法量产，季节性极强，一年中只有3个月能吃到，卖完了也就没有了。

富平柿饼

一年只吃3个月，错过再等一年

进嘴的食物，让人吃得放心最重要。

干净的厂房，整齐的工服，帽子，口罩，多项检测，确保安全卫生。

喜欢柿饼的朋友可以放心购买，不过，成诗在这里再提醒一句：富平柿饼属于时令果，卖完就没有了，记得趁早下手啊。

购买温馨提示：

1、柿饼收到会有个别化霜的情况，这属于正常现象，尤其是南方温度高的地区。您收到货之后，需要第一时间将其放冰箱冷冻！待柿饼回霜，口感更好。

2、再次强调：无论您在哪里，柿饼收到后需要立刻放冰箱冷冻保存，冷冻不是冷藏哈！

3、前期白霜较少，中后期白霜较多，果期至春节基本结束。

点击这里，把正宗富平柿饼带回家

-end-

静默成诗的美味厨房

把最简单的食材，做出最好的味道。美食天地，等你加入。

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