明日大雪，必吃这“神仙菜”，清热排毒，对眼睛也好，错过太可惜
健康
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2024-12-05 13:32
山西
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打入冬以来，老郭一直提醒大家要进补，不管是补阳气、补肾气还是补气血，都跟大家聊了很多。进入大雪节气后，是阴气一年中最盛的，补养肯定也少不了。但是呢，过度进补又可能会导致体内积热，出现上火的症状，比如说有些人就会出现口干舌燥、喉咙痛、便秘等不适。这就是为什么在大雪时节，我们不仅要关注如何保暖和进补，还要留意饮食的平衡。所以老郭特地来提醒大家，补的同时也要注意吃一些清热泻火的。今天给大家分享一个蔬菜，现在正是吃它的时候，属于是冬季的应季蔬菜，它就是——豌豆尖。首先，豌豆尖能清热解毒，刚刚我们说到，冬季会吃很多很多滋补、油腻的食物再加上天气寒冷，人们活动减少，很容易上火！而豌豆尖性寒味甘，能够帮助清除体内的热毒。《本草纲目》记载：“豌豆苗，微寒，无毒，主消渴，利水道。”
这意味着它不仅有助于缓解因内热引起的各种不适，还能促进体内水分代谢，对于那些因为冬季进补过多而感到口干舌燥、口舌生疮的人来说，是一个非常好的选择。第二个豌豆尖能养肝明目，从中医角度来看，豌豆尖入肝、脾二经，可以清肝热，对于中老年人来说特别适合。冬季人们常常长时间待在室内，面对电脑或手机屏幕，眼睛很容易疲劳。适量食用豌豆尖可以帮助改善这种情况，减轻眼部疲劳，对视力也有一定的保护作用。不仅如此，豌豆尖还能凉血降血脂，现代医学研究也表明，豌豆尖中含有丰富的膳食纤维和其他有益成分，有助于调节血脂水平。对于中老年人来说，他们可能更高的心血管疾病风险，豌豆尖可以在一定程度上预防高血脂等问题的发生。那豌豆尖怎么吃才有营养呢？老郭给大家分享一个小食方！
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做法：先将木耳泡发切丝，豆腐切小块备用。锅中加水烧开后放入木耳和豆腐煮5分钟，最后加入洗净的豌豆尖稍烫即关火，调入少许盐和香油即可。功效：此汤清热解毒、养肝明目，特别适合冬季食用。
豆腐富含蛋白质，有助于增强体质；木耳润肠通便，能清理肠道毒素；豌豆尖性寒味甘，清肝热、利水道，三者结合既营养丰富又易于消化，对于缓解内热、改善视力模糊及促进心血管健康大有裨益。
