热情入夏，活力“食”足，
是谁还没有关注爱尔兰食品局的年中“讲”？
从引领全球可持续发展的乳业，
到匠心呈现的国家级瑰宝牛肉&猪肉，
再到风味多样的威士忌，
爱尔兰食酒之风吹到了长沙&上海，
邀你深度领略舌尖上的翡翠绿岛。
爱尔兰威士忌大师班
上海
5月21日，爱尔兰食品局在上海举办了一场爱尔兰威士忌大师班活动。活动由爱尔兰食品局驻华代表处专员汪佳女士开场主持，她也向嘉宾们介绍了在烈酒市场深耕多年的爱尔兰威士忌专家Guy Horan。Guy为现场30多位来自各大酒吧的调酒师以及行业媒体，分享了关于爱尔兰威士忌的的发展历程、传统工艺与现代创新的故事。
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此外，食品局也邀请了不同的品牌代表，引导在座嘉宾一起了解和品鉴了风格特色各异的爱尔兰威士忌，包括金汉斯Kinahan's、贝格特Bagots、蓝嵌Lambay、获多利.吉宝J.J.Corry以及吹哨人The Whistler五个品牌。
为了让大家体会到爱尔兰威士忌的多样性和适用性，Guy根据五款酒的特点，在现场亲自演示调制了五款不同口味的鸡尾酒。
Steamship鸡尾酒 - 金汉斯6年五木桶LL威士忌
Irish and Dry鸡尾酒 - 贝格特8年三批威士忌
Tipperary鸡尾酒 - 获多利·吉宝郎歌爱尔兰威士忌
Castle to Castle鸡尾酒 - 蓝嵌小批量混酿爱尔兰威士忌
Highball鸡尾酒 - 吹哨人烟熏味爱尔兰纯麦威士忌
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受到Guy的启发，现场有几位嘉宾还参与了即兴小比赛，发挥自己的创意，用爱尔兰威士忌额制作鸡尾酒，一展自己的身手，获得了大家的好评。
这次活动向上海酒吧和相关业界人士展现了爱尔兰威士忌集经典与创新的独特魅力，充分激发了嘉宾们的兴趣，食品局也将在全国各地举办更多此类活动，为酒吧餐饮业提供更加优质和丰富的酒单选择。
2024 SIAL西雅展
上海
5月28 - 30日，2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心盛大举办，鳞次栉比的展位中忽见草原般的绿色吸引众人目光——爱尔兰食品局携多家爱尔兰牛肉和猪肉企业登台亮相。请点击此处，获取参展企业信息。
爱尔兰食品局由欧盟赞助的欧洲牛羊肉展台
爱尔兰食品局猪肉企业展台
爱尔兰食品局代表与参展客户
爱尔兰食品局代表与参展客户
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有别于往年的展台，此次现场嘉宾及观众可通过VR设备进行一场沉浸式的爱尔兰牧场探索之旅，全方位了解饲养环境；借由肉品3D模型的可触摸屏互动，既能清晰地看到欧洲爱尔兰牛肉和猪肉的成色及肌肉纹理，还能细致了解不同部位的肉品特性。
另外，展位也特邀了大厨现场烹饪源自爱尔兰的牛肉和猪肉，向参展访客提供试吃。
中国-爱尔兰乳业技术交流论坛
长沙
场上自由吃草长达240天。
中国爱尔兰乳业技术交流论坛于2024年5月29日在长沙圆满落幕。
此次论坛由爱尔兰食品局和中乳协联合主办，爱尔兰食品局携主要爱尔兰乳企及爱尔兰农业食品研究中心在论坛上进行了一系列不同主题的分享介绍。此次论坛聚焦分享了爱尔兰乳品产业的最新动向及未来行业发展方向，以及在碳达峰碳中和的全球大趋势下，爱尔兰的政府机构及企业是怎样合作共赢，实现经济利益与可持续发展双赢局面的。
会议主持：中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长 刘超
会议主持：爱尔兰食品局驻华代表高级专员 吴静
爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文介绍爱尔兰乳业
在论坛上，爱尔兰乳企代表也就相关乳制品原料的最新研究及创新应用等方面展开了一系列的案例分享介绍。艾瑞氏乳业 (Ornua)在论坛上分享介绍了奶酪在中国市场的常规应用及创新应用案例；戴瑞格(Dairygold) 食品分享介绍了他们在环保减排之路上开展的企业治理及具体减排举措及结果；凯爱瑞(Kerry Dairy Ireland)乳业就其奶粉中专利成分β-葡聚糖的免疫力提升及情绪改善的功效等做了分享；从运动营养领域来看，天琅(Tirlán) 分享了乳蛋白在增肌及预防老龄衰弱方面的功能性健康益处。最后，爱尔兰国家农业食品研究机构Teagasc 分享了作为补充磷脂的乳基来源及可应用在婴配粉中的乳脂球膜，超声波处理对于它界面性质及热力学行为影响的研究过程及结果。
戴瑞格食品配料有限公司（Dairygold）中国商务发展经理 倪婕
艾瑞氏乳业（深圳）有限公司(Ornua)总经理 虞婵
天琅(Tirlán)亚太区原料销售总监 陈挺
凯爱瑞乳业(Kerry)中国区销售总监 柯森棪
爱尔兰Teagasc国际食品研究中心主任研究官 缪松（线上分享）
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翡翠绿岛爱尔兰
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