“酒”等啦！
一年一度的环球美酒嘉年华—HeyWhisky 终于来了。今年的活动将于7月8日至10日在深圳举办。恰逢五周年，本届HeyWhisky以“举杯致敬、举杯狂欢”为主题，致敬历史上对威士忌行业发展做出重大历史贡献的人。作为威士忌发源地、有着1000多年威士忌酿造史的爱尔兰，自然不能错过这场盛宴，我们会在W44号展位等待大家的到来！
届时，我们将携手多位“爱尔兰威士忌明星”亮相此次嘉年华，分享爱尔兰威士忌背后的故事，并与来自中国和世界各地的酒友们一道品鉴来自翡翠绿岛的威士忌。
独家放送：9大品牌，承包你的味蕾
Exclusive for HeyWhisky: Nine Irish Whiskey brands
美酒盛宴岂能少了世界上最畅销的爱尔兰威士忌—Jameson（尊美醇）。Jameson以其三重蒸馏的特点在世界威士忌中占有独特的地位，浓郁柔厚的口感受到全球爱酒人士的一众好评。此次亮相展会的有Jameson Original （尊美醇爱尔兰威士忌）和Jameson IPA Edition（尊美醇IPA桶爱尔兰威士忌）。
来自“爱尔兰花园”的Glendalough（格兰达洛）也将携Glendalough 7YO Single Malt Mizunara Cask (格兰达洛 7年陈酿威士忌) 和Glendalough Double Barrel Irish Whiskey（格兰达洛双桶威士忌）两款明星产品到场。格兰达洛双桶威士忌是一款单一谷物威士忌，富含下香草、焦糖等香调，口感丰富。格兰达洛7年陈酿威士忌则充满异国情调，以其独特的果香、花香出名。
拥有200多年酿酒历史的Teeling（帝霖）出产的威士忌永远都是别具一格，其威士忌酒款以品质优异著称，更是在国际赛事中表现非凡。此次即将展出的Teeling Small Batch Whiskey（帝霖小批量爱尔兰威士忌）在2015年就斩获了旧金山世界烈酒大赛的双金奖。还有在2019年斩获威士忌界奥斯卡—世界威士忌大奖赛（WWA）金奖的Teeling Single Grain Irish Whiskey（帝霖单一谷物爱尔兰威士忌）也会一同展出。
同样拿奖拿到手软的还有Walsh Whiskey（沃尔什威士忌），此次将为爱酒人士呈上两款作家之泪：Writers Tears Copper Pot Irish Whiskey（作家之泪铜壶爱尔兰威士忌）以及Writers Tears Double Oak Irish Whiskey（作家之泪双桶爱尔兰威士忌）。铜壶款虽然陈年时间短，但是回味复杂，口感也出乎意料的细腻。双桶则带来轻松愉悦的口感体验。
Dingle Distillery （丁格尔酿酒厂）也带来Dingle Single Malt Irish Whiskey (铭酊阁核心双桶手工甄选单一麦芽爱尔兰威士忌) 以及Dingle Batch No.5 Single Malt Irish Whiskey (铭酊阁手工甄选单一麦芽爱尔兰威士忌), 两款全球小批量发行的珍藏好酒，还不心动吗？
在全球公认的“名人堂”酿酒大师Noel Sweeney的悉心指导下，Powerscourt Distillery（宝尔势格酒厂）出产了系列屡获殊荣的单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌和混合爱尔兰威士忌。此次嘉年华，Powerscourt也同样带来了两款典藏好酒：Fercullen 18YO Single Malt Irish Whiskey（宝尔势格酒庄费库伦18年典藏单一麦芽威士忌）和Fercullen 10YO Single Grain Irish Whiskey（宝尔势格酒庄费库伦10年精酿单一谷物威士忌），带你体验不同酿酒原料带来的独特口感。
多次亮相展会的The Whistler（吹哨人）当然也不会缺席。去年的进博会上，吹哨人威士忌更是成为了展会的热销产品。这次的HeyWhisky，The Whistler也将带来三款好酒，包括受到业内人士好评的The Whistler Cream Liqueur (吹哨人奶油利口酒)。喜欢这款酒的人，千万不要错过哟。
不止这些，Blackwater Distillery（黑水酒厂）以及 Poachers（偷猎者）也将参与此次活动，带来口感丰厚的威士忌品类，更多美酒等您到场品鉴
不管是单一麦芽威士忌、谷物威士忌、壶式蒸馏威士忌还是混合威士忌，爱尔兰威士忌之所以百花齐放，不仅得益于“天赐”的好原料，还离不开诸多酿酒师多年的坚持和严格的行业标准。
大师坐镇，传统又创新
Traditional yet innovative with Masters at work
爱尔兰的威士忌拼法和英美不同，不是“Whisky”，而是“Whiskey”。这多的一个“e”代表“Excellent”（更棒），亦代表爱尔兰威士忌秉持高标准和高品质的初心。这其中，不乏世世代代爱尔兰酿酒师对传统的坚持和对创新的投入。
作为威士忌的发源地，爱尔兰至今仍沿用最传统的酿酒工艺。爱尔兰威士忌采用单一壶式蒸馏，加上独特的酿酒原料配比，使得威士忌的质地和香气丰厚无比。不同的工艺也打造出了各具特色的爱尔兰烈酒。正如酿酒大师洛拉·海米所说，特有的三重蒸馏在口感上减少了威士忌的辛辣感，酒体更加柔顺，而二重蒸馏威士忌则有更浓郁、偏重型的特点。
在继承传统工艺的基础上，我们也在不断创新以满足丰富威士忌品类，比如选用不同材质的木材作为酿酒的橡木桶，会给予威士忌不同的风味。传统的威士忌会使用欧洲橡木或白橡木，但爱尔兰威士忌会使用任何木材，如栗木、樱桃木等来影响酿造不同口感的威士忌。
标准把持，独一无二
Standard makes us unique
早在上世纪80年代，爱尔兰就已在法律层面上对威士忌标准有所明确，规定只有在爱尔兰岛的木桶里生产并陈酿至少三年零一天，才能被称为“爱尔兰威士忌”。此外，可持续发展亦是爱尔兰酒业多年的坚守，为了保护环境，也为了爱尔兰传统酿酒工艺的可持续发展。爱尔兰大多数的威士忌酒厂都加入了绿色本源（Origin Green）项目——这是爱尔兰首创的食品饮品项目，也是世界上第一个也是唯一一个国家级的此类项目。
左右滑动查看更多爱尔兰威士忌
这样独特的爱尔兰威士忌，名称也是独一无二、受过PGI认证的。PGI意为“地理标志保护”，产品必须经过严格的评估过程，证明其独特的品质来源于产地，才能获得该标志。即使是同类产品，如果在爱尔兰之外的其它地方制造，也不能使用爱尔兰威士忌的标签。
PGI标识
品一杯好酒，知一方文化！如果我们的语言是威士忌，那么爱尔兰威士忌会告诉你属于爱尔兰独一无二的故事。7月8-10号，我们在深圳南山区华侨城洲际大酒店一楼宴会厅HeyWhisky W44号展位，期待与您分享美酒与背后的故事。不见不散！
