世界上最受信任的、以可持续性为驱动、技术先进的高品质乳制品生产者。
——爱尔兰食品局对爱尔兰乳制品行业的愿景
爱尔兰的乳品业建立在跨代家庭农业的传统之上，并得益于爱尔兰位于欧洲西部边缘的岛屿位置，位于欧洲西部边缘，得天独厚的地理气候环境，新鲜洁净的空气、全年温和适宜的气候、丰沛的天然水资源，这一切让爱尔兰拥有纯粹且广袤的绿色草场，以及北半球最长的草生长季节。
17,000个农场
大约有17,000个多代家庭拥有的乳品农场。爱尔兰乳业农场的平均大小是32.4公顷或0.32平方公里。
5,648 升
爱尔兰的平均牧场规模是83头牛，每头牛的年产奶量约为5,648升。
240天
爱尔兰的奶牛平均每年在牧场上度过240天，其饮食中有95%是由草组成。爱尔兰拥有北半球最长的草生长季节。
145+ 市场
爱尔兰乳制品出口到全球超过145个市场。爱尔兰国土面积690万公顷，其中64%用于农业，81%的农业用地用于放牧、干草或青贮。
郁郁葱葱的草场能够使得牛只每年在家族拥有的农场上户外放牧达九个月，据统计，爱尔兰的乳牛平均每年户外放牧240天以上，牧草饮食的比例高达95%。
这种户外放牧的草饲系统，加上爱尔兰制定的一系列计划和政策使得爱尔兰的乳品成为全球范围内最具环保效益的可持续产品。
爱尔兰国家乳品草饲标准
作为世界首个以科学数据为支持的国家级草饲标准，爱尔兰的草饲标准以系统、严谨、全面的数据跟踪评估, 为牧场牛奶的草饲生产提供保证。
爱尔兰可持续乳制品保障计划（SDAS）
这是一项爱尔兰国家级乳制品品质与安全标准的保障计划，已通过了欧洲产品认证标准(SO/IEC17065: 2012)，覆盖了爱尔兰境内近100%的奶农。该计划全方位采集了爱尔兰奶牛农场和乳制品生产商的各项数据,通过系统追溯保证爱尔兰乳制品的质量安全与可持续发展。
绿色本源计划（Origin Green）
绿色本源计划(Origin Green) 是爱尔兰政府在2012年正式制定并颁布的一项国家级食品和饮料可持续发展项目，在爱尔兰全国范围内运作。该计划联合政府、私营部门以及从农民到食品生产商，直至餐饮服务和零售部门的完整供应链。该计划是世界上唯一的国家食品和饮料可持续发展计划，使该行业能够制定并实现可衡量的可持续发展目标，尊重环境并更有效地服务当地社区。
爱尔兰乳业发达，每年出口超过50亿欧元的爱尔兰乳制品，服务全球超过145个市场，使其成为最大的食品和饮料出口类别。
爱尔兰以生产高品质乳制品和原料闻名，重点生产的产品是奶油、奶酪和大包粉等。
为什么选择爱尔兰乳制品？
爱尔兰乳品越来越深受到全世界更多消费者的喜爱，一方面源于对爱尔兰乳品天然而丰富的营养的选择，另一方面则是基于对爱尔兰乳业草饲标准的信任和品质的认可。
爱尔兰食品局可持续乳业保证计划，向全球消费者证明爱尔兰乳制品是在认证的计划下可持续生产的质量保证产品。
营养更丰富的爱尔兰草饲牛奶
爱尔兰农业与食品发展局（Teagasc）和爱尔兰食品健康研究中心（Food for Health Ireland，简称FHI）的研究人员于2023年9月发布最新发现：相较于中低比例草饲喂养的乳牛，以高比例草饲喂养的爱尔兰乳牛生产的牛奶含有更高比例的营养成份，包括omega-3、共轭亚油酸（CLA）脂肪酸、不饱和脂肪酸。
信任与品质的标志
爱尔兰食品局可持续乳业保证计划，向消费者证明爱尔兰乳制品是在认证的计划下可持续生产的质量保证产品。
64% 草地
爱尔兰面积690万公顷，其中64%用于农业。81%的农业用地用于放牧、干草或青贮。增加多物种草地的使用，以提高生物多样性和动物健康。爱尔兰的永久性牧场作为一个碳储存库。
新鲜洁净的空气
爱尔兰拥有充足的自然水资源，雨水和地下水为农业提供了充足的水源，因此无需灌溉土地。爱尔兰每年平均降水量为1750-2400毫米，从二月到十一月的降雨量确保了奶牛群的需水量得到满足。
天然水资源
爱尔兰拥有充足的自然水资源，雨水和地下水为农业提供了充足的水源，因此无需灌溉土地。爱尔兰每年平均降水量为1750-2400毫米，从二月到十一月的降雨量确保了奶牛群的需水量得到满足。
爱尔兰的温和气候
大西洋的影响使爱尔兰避免了极端气温，因此动物可以大部分月份在户外放养。
许多丘陵和山脉靠近海岸，为动物提供了免受强风和海洋影响的庇护。
翡翠绿岛爱尔兰
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