继爱尔兰草饲牛肉荣获欧盟地理标志保护标签(PGI)认证后，爱尔兰农业在可持续发展领域再次传来新动向——零售商Lidl携手爱尔兰牛肉企业和农场启动Lidl可持续牛肉计划项目，旨在帮助行业改善对环境的影响。
四方并进，既是牛肉供应链
也是牛肉养殖可持续发展链
作为爱尔兰第一家提出牛肉养殖可持续发展计划的超市零售商，Lidl携手爱尔兰食品局、牛肉供应商Liffey Meats及20多家牛肉农场共同制定并实施了“创新型可持续养殖”项目，致力于减少牛肉养殖相关的碳排放。
对于爱尔兰农业在减少环境影响方面所面临的挑战，Lidl爱尔兰和北爱尔兰首席执行官J.P. Scally表示：“牛肉对爱尔兰农业至关重要，站在零售商的立场，上至农场主下至消费者，我们有责任在牛肉可持续发展中承担重要角色。”
基于牛肉供应商的角度，Liffey Meats首席执行官Francis Mallon同样支持该项目的推进：“作为长期合作关系的一部分，我们每周向全岛200 多万 Lidl 超市消费者供应经爱尔兰食品局质量保证的牛肉，我们很荣幸能在该计划中发挥自己的作用。”
数字化支持环境改善
农场主自审有的放矢
为了更好地支持加入该项目的农场主与农民，项目成果将交由AgNav来衡量。AgNav是由爱尔兰农业与食品发展中心Teagasc、爱尔兰牛群繁殖联合会 ICBF和 爱尔兰食品局共同开发的数字化平台，以农场主为中心，帮助其了解农场当前的环境绩效。
农场主可通过 AgNav来整理、审查经核实的养殖实践数据，定期评估进展，并依此制定最为适合自己农场的可持续发展计划。这将使得各位农场主在悉知的前提下实施行动，从而有的放矢地达到减少温室气体排放、改善水质、促进生物多样性以及提高动物福利等目标。
此外，参项的农民和外部行业专家将基于项目举行农场知识分享会，探讨可持续牛肉的最佳方案，目前已有来自Cavan、Galway、Longford、Meath、Roscommon、Westmeath和Wexford七个郡县的20多家农场签约加入该计划，未来几个月内，这一数字将有望翻番。
爱尔兰食品局首席执行官Jim O'Toole对AgNav的运行表示肯定：“爱尔兰食品局很高兴为该项目提供技术支持，希望 AgNav能作为爱尔兰农场的主要数字化平台进行推广，支持农民采取最适合其农场的行动，在气候改善行动中贡献一份力量。”
借助AgNav，从农场到餐桌
培养消费者可持续发展意识
农场主正在尝试新的方法和工艺，促使爱尔兰牛肉成为更可持续的产品，但除此之外，减少牛肉养殖过程中的碳足迹对于消费者而言同样重要。
J.P. Scally对此说到：”我们在未来四年内的初步投资超过20万欧元，旨在提高消费者对牛肉养殖相关的环境认知，并分享农民的倡议与见解，从而清晰地向购买Lidl优质爱尔兰牛肉产品的消费者传递该计划的影响。”
“采用 AgNav作为Lidl可持续牛肉计划的支持工具，是其推广过程中的重要一步。它将 AgNav 带到了更广泛的农场受众中，同时也让消费者了解到爱尔兰农场在可持续发展方面取得的进展。”Jim O'Toole同样补充道。
翡翠绿岛爱尔兰
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