爱尔兰可持续乳制品保证计划(SDAS)
这是一项爱尔兰国家级乳制品品质与安全标准的保障计划，已通过了欧洲产品认证标准(SO/IEC17065: 2012)，覆盖了爱尔兰境内近100%的奶农。
该计划由技术咨询委员会(TAC)开发成立，委员会涵盖爱尔兰食品局(Bord Bia)、爱尔兰农业与食品发展中心(Teagasc)、爱尔兰食品安全局(FSAI)、爱尔兰农业、食品及海事部(DAFM)、乳品生产加工商以及其他相关技术专家。
该计划旨在帮助确保奶制品在新兴和现有市场上的地位，要求对农民的牛奶生产过程进行评估，以确保其符合爱尔兰食品局的最高标准。
此外，该计划还旨在评估和记录可持续性数据，这些数据可用于证明在个体农场水平上取得的改进，因此为奶制品的客户提供了有关牛奶是在可持续性和质量保证标准下生产的必要证据。
主要目标
向牛奶加工商和乳制品客户证明在认证农场上生产的牛奶符合爱尔兰食品局的最高标准，包括动物福利、可追溯性、环境保护和食品安全等方面。
提供证据，证明在认证农场上生产的牛奶是在ISO认可的可持续性和质量保证计划下生产的。
提供记录和监测的统一机制。
制定奶牛养殖的最佳实践标准。
认证管控 品质可溯源
该计划具有爱尔兰国家级影响力和号召力，面对符合其所在成员国有关奶牛养殖和牛奶生产法规的所有乳制品生产商开放。乳品生产者会先申请成为会员，将申请间接或直接发送至爱尔兰食品局进行评估申请。
如果合适，将对申请者进行全面独立审计，以评估其是否能够满足该计划标准的所有要求。
申请该计划时
生产者要提供所有相关信息，并在必要时授权相关机构通过爱尔兰食品局完成认证，在爱尔兰，这些信息提供方包括农业、食品和海事部、爱尔兰牛群繁殖联合会(ICBF)，以及牛奶采购商。
认证资格审核通过后
第三方独立审计员每18个月对每个企业成员所涉及农场进行一次实地走访审计，并根据SDAS的两个主要组成部分（可持续性和质量保证）的标准，生成一份关于农场绩效的综合报告。
根据爱尔兰可持续乳制品保证计划(SDAS)准则对农场表现进行审核，不符合准则要求的将提出限期整改或取消SDAS成员资格。认证通过后，生产商将被录入爱尔兰食品局的注册/数据库中。在认证过期之前，生产者将需要进行进一步的审核以保持认证资格。
审计评分
爱尔兰可持续乳制品保障计划拥有最为严格的的审计评估系统，需要申请者达到相关要求方可通过。该计划标准中有170个可审计的要求其中7个必须始终保持在位并随时遵守的“关键指标”，余下的皆为“一般指标”。爱尔兰可持续乳制品保障计划拥有最为严格的的审计评估系统，需要申请者达到相关要求方可通过。
该计划标准中有170个可审计的要求其中7个必须始终保持在位并随时遵守的“关键指标”，余下的皆为“一般指标”。
以下为七个关键指标：
1. 申请者必须拥有有效的畜群编号和畜群登记册。
2. 仅允许使用官方授权补救措施。
3. 乳制品中只能使用源自牛奶、鸡蛋和非反刍动物明胶的动物蛋白。
4. 使用符合饲料质量保证计划标准的谷物/饲料。
5. 饲养奶牛不得饲喂非反刍动物饲料，饲料储存必须单独、合规存放。
6. 禁止在爱尔兰食品局认证的农场使用未经处理或处理过的污水/污泥。
7. 禁止通过（但不限于）以下任何方式屠宰生后八周内的健康犊牛：
i. 农场屠宰
ii. 经批准的屠宰场
iii.或任何其他以屠宰为目的的故意非农场移动。
生产商必须确保仅将适合人类食用的牛奶进行装罐。
审计结果
一家农场若想要获得认证，必须符合以下要求:
· 完全符合关键指标的要求
· 获得关于一般指标的60%及以上的评分
完成审核后可能的结果如下：
A. 没有不符合关键指标的不符合，一般指标的得分100%
农场将被建议获得认证
B. 确定不符合一个或多个关键指标
不论总体得分如何，必须在48小时内纠正，并审核员将重新访问以检查。
C. 超过60%的得分，但有一些指标严重不符
需要所有严重不符合的指标必须通过向爱尔兰食品局 QA数据库提交证据来解决。将允许最多1个月的时间来解决。审核员将在数据库上核查，如果可接受，将建议认证。不需要重新审核。
D. 超过60%的得分，但有一些指标轻微不符合
生产者在审核结束时承诺在下次审核之前解决，将被建议认证。
E. 得分低于60%，存在严重和/或轻微的不符合的
生产者必须解决所有严重不符合的指标。生产者还必须解决足够数量的轻微不符合指标，以达到60%的最低得分。允许最多2个月的时间来解决。将需要重新审核以检查是否已完成所需的整改。
此外作为SDAS的一部分，爱尔兰食品局审核员在审核过程中通过可持续性调查收集数据。这使得爱尔兰食品局能够通过碳足迹计算来评估农场的环境绩效。
出于可持续性目的收集的信息不得分，也不影响农场是否通过审核。收集的数据用于生成农民反馈报告，其中包括以下：
农场绩效摘要
1. 农场总体表现；
2. 碳足迹
3. 温室气体(GHG)
4. 养分管理
5. 草原管理
6. 农场健康与安全
报告的数据将当前农场绩效与之前的SDAS审核进行比较，也用作类似规模农场的基准。
反馈报告的目的是向农民展示他们的农业投入和活动如何促进温室气体产生。它还包含有关如何减轻这些排放和提高生产效率的建议。
翡翠绿岛爱尔兰
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