首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

活动回顾｜开年牛势，醇享美味

文摘 2024-02-29 18:00 上海

2024年开春之际

爱尔兰食品局在上海、香港

分别举办了多场爱尔兰牛肉品鉴会

特别邀请沪港两地诸多经销商、名厨、媒体出席

一同品鉴来自爱尔兰的品质好牛

启春爱尔兰，醇享牛滋味

📍 上海

2月1日，爱尔兰食品局在上海成功举办了以“启春爱尔兰，醇享牛滋味”为主题的爱尔兰新春牛肉品鉴会。

这是爱尔兰牛肉回归中国后又一次与国内业界人士的互动交流，旨在向中国餐饮行业的专业人士及媒体展示高质量和可持续生产的爱尔兰牛肉，提升中国餐饮行业对爱尔兰牛肉产品的认识。

来自爱尔兰牛肉企业代表及经销商、媒体以及爱尔兰食品局的代表，共25位嘉宾受邀参加此次活动。

活动当日，爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文（Conor O’Sullivan）先生与爱尔兰食品局市场专员沈枫（Declan Saruwatari）先生到场致辞，介绍了爱尔兰牛肉的基本信息，并分享其在国内的市场定位与展望。

爱尔兰食品局驻华代表处主任

苏礼文(Conor O’Sullivan)先生

爱尔兰食品局市场专员

沈枫（Declan Saruwatari）先生

活动主要通过涮小火锅的形式，让嘉宾可以看到爱尔兰牛肉的漂亮纹理，并且品鉴到牛肉的原汁原味。一共有八个不同分切部位的牛肉供现场火锅品鉴，主要包括不同分切的牛腱子、牛小排、肥牛等。

爱尔兰食品局还特别邀请经验丰富的大厨潘熠林为现场嘉宾一一解释了这八个部位的特点，以及他们在餐饮行业常见的应用。

为了让大家体验到爱尔兰牛肉的多样性，潘大厨还另外用牛肋条和肉眼牛排烹制了两道特色菜肴，展现来自翡翠绿岛的丰富牛滋味。

干式熟成，品独到浓郁牛肉香

📍 香港

1月22日，爱尔兰食品局携手爱尔兰优质食材供应商John Stone在Fireside 餐厅，为逾25位来自香港各顶级牛排馆的大厨们举办了一场别开生面的干式熟成牛肉品鉴会。

肉类大师蒂姆·斯通（Tim Stone）现场展示爱尔兰干式熟成牛肉的加工过程，并由 Fireside 餐厅主厨海梅·奥托拉（Jaime Ortola）烹调风味牛肉。

翌日，爱尔兰食品局在Fireside 餐厅举办了媒体品鉴晚宴，邀请来宾品尝优质的爱尔兰牛肉。由Fireside 餐厅的主厨 Jaime Ortola 掌勺，为宾客准备了十道使用 John Stone 独家干式熟成的精美菜肴。

其中，从带骨牛排、战斧牛排，到肉眼和夏多利布朗牛排，当晚菜单共呈现八款鲜嫩多汁的John Stone独家干式熟成牛肉，令特邀食客品味到独特的紧密肉质和丰富肉香。如大厨所说，大家品尝到的是时间赋予爱尔兰牛肉的特别风味。

未来

爱尔兰食品局将继续在中国组织品鉴交流活动

启发美味灵感

翡翠绿岛爱尔兰

长按二维码关注我们

获取相关视频资讯和活动信

爱尔兰食品局

感谢关注爱尔兰食品局暨爱尔兰驻沪总领事馆农业食品处官方账号！爱尔兰农业、食品及海事部下属政府机构，主要负责推广宣传爱尔兰的农业食品，促进双边商贸互动，提供行业洞察等相关事宜。

最新文章

活动回顾 | Vol. 2405 从产地到餐桌，探索绿岛食材花式演绎中国味

可持续发展 | AgNav数字化平台，爱尔兰农场里的气候改善风向标

2024国际渔博会 | 爱尔兰食品局携手12 家爱尔兰海鲜企业共襄盛会

活动预告 | 爱尔兰食品局携11家海鲜企业参展2024青岛国际渔博会

世界厨师日｜多元“厨”力，激发爱尔兰牛肉的无限可能

世界厨师日｜多元“厨”力，激发爱尔兰牛肉的无限可能

活动邀请｜爱尔兰海产贸易商交流会

可持续发展｜你听说过的幸运三叶草，还是爱尔兰可持续农业生产的秘诀之一

活动回顾 | Vol. 2404品味爱尔兰，不负每一分天然美誉

绿色本源Origin Green｜海产行业黄金荣誉会员企业

绿色本源Origin Green | 肉类行业黄金荣誉会员企业

有奖互动 |「Spirit of Ireland」中文名字征集活动

科技农业｜从牧场到未来，VistaMilk驱动爱尔兰乳业的数智化发展

行业动向｜零售商Lidl携手爱尔兰牛肉企业和农场启动可持续牛肉计划项目启动

活动回顾 | Vol. 2403「爱」在初夏精彩纷呈

绿色本源Origin Green｜乳制品行业黄金荣誉会员企业

Marketing Fellowship Programme 再次启动，欢迎申请！

活动预告｜爱尔兰食品局携肉类企业参展2024年SIAL西雅展（上海）

可持续发展｜你听说过的幸运三叶草，还是爱尔兰可持续农业生产的秘诀之一

活动回顾Vol. 2402

爱尔兰面包蟹、白螺、海螯虾零售推广，高品质爱尔兰海鲜走向消费者餐桌

新闻通稿｜爱尔兰担任第四届中国国际消费品博览会主宾国

2023年爱尔兰食品饮品对华出口额超6.58亿欧元

活动邀请｜西班牙巴塞罗那水产海鲜展会

活动回顾｜开年牛势，醇享美味

爱尔兰乳业概览

可持续发展的爱尔兰乳业

《爱尔兰国家乳品草饲标准》指南

爱尔兰可持续乳制品保证计划(SDAS)

重磅 | 爱尔兰牛肉恢复对华出口

初秋赏味特辑 | 爱尔兰威士忌广州品鉴会

秋食记｜金秋爱尔兰海鲜月，绿岛鲜味登陆沪广餐厅

Marketing Fellowship Programme已经启动，快来申请吧！！

琴音曼舞，美食佳话，尽在江城乳品交流品鉴会

绿色本源计划｜绿岛物产背后的故事

爱尔兰海鲜2022春夏之旅精彩回顾 | 中西“榕”合，美味“鲜”知

再聚琼岛 | 翡翠绿岛农产品亮相第二届消博会

名厨争霸，爱尔兰海产厨艺赛战果“鲜”知道

HeyWhisky | 爱尔兰威士忌与你深圳有约

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉