和别家的羊肉不同,这羊腱子块“生来就会给自己调味”!
清水煮,不用下任何调料,都能吃出来一股让人口齿留香的奶香味。
我第一次吃这个羊腱子肉的时候都忍不住感叹,这肉也太细嫩鲜美了吧!
随便哪个部位,都能做出鲜美无比的羊肉宴。
但卡卡私心觉得,羊身上更紧致更宝藏的部位,还得是原切羊腿上的羊腱子肉。
它是羊腿的下截,比羊腿小很多。
肉质相对羊腿会更紧实,还带着肉筋,非常有嚼头。
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有肉有骨有筋还有着满满精华的骨髓, 不管是酱、炖、烧、卤,都非常合适。
我更推荐直接用清水炖汤,肉鲜嫩而不腻,骨多髓而不滑,汤浓香而不膻。
搭配白萝卜一起炖,连汤头都是诱人的奶白色。
经过长时间焖煮,高温将羊腱子的精华全数逼到汤里。
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大嗦一口,那真叫浓郁鲜香,一口入魂!
没有羊膻味,肉厚、鲜嫩,从嘴巴满足到胃里,浑身暖呼呼,太过瘾了~
咀嚼一番,没有难咬的筋膜,充满了大口吃肉的满足感,贼爽!
即便是不爱吃羊的人,碰到羊腱子都得连汤带肉地吃下大半锅。
吃完了肉,也别忘了拿吸管把骨髓吸干净。
感受脂肪带来的快乐,这个秋冬都被羊肉给治愈了!
之前早早就吃上的姐妹,都说“吃过它,再也瞧不上别家羊腱子了!”
关键,这次给大家选的都是100%内蒙大草原草饲放养羔羊。
羔羊的肉质幼嫩酥软,膻味较轻。
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它们每天都在草原上快乐奔跑,饿了就吃草,渴了就喝天然矿泉水。
加上散养运动量大,肉质都是实打实的好!
而且,羊墩墩选用的是精瘦而不柴的腱子肉。
大块原切,滑嫩中带着Q弹,一口一口停不下来!
看我们工作室的摄影师拍摄时都忍不住夸它:没加科技,肉很大块!
有好的肉还不够,处理工艺也必须讲究。
它家的羊腱子肉,都是人工切割后再采用排酸工艺,既能增加鲜味,也助于抑制细菌生长繁殖。
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经过一系列加工处理后,直接真空包装速冻,全程顺丰冷链运送。
尽量保证大家拿到手,肉质还是新鲜得像刚宰杀。
买回家直接冷水下锅,大火烧开,去浮末即可。
它不需要复杂的酱汁调味,只需要简单的胡椒粉、盐就够了。
它的做法也很多样。
简单点就是清水炖汤,原汁原味,我一个人就能喝下三大碗!
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家里人多的,喝完原汤还可以下点肉、丸子、蔬菜来涮火锅。
自己一个人也可以下点面条,谁能拒绝一顿热腾腾的羊肉面呢?
还可以备一些喜欢的蘸料,比如辣椒面佐着椒盐,或是北方人钟情的韭菜花酱。
拿起一块大肉就开啃,简直太美妙了!
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至于价格嘛,也是划算到家了!
500g羊腱子在生鲜平台上都要66.8元!还不是内蒙的!
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而且买肉还会赠送灵魂调料野韭花酱!一袋有50g。
下单2包羊墩墩会送1袋野韭花酱,下单4包羊墩墩则赠送2袋野韭花酱!
价格优惠还有赠品,爱吃羊肉的朋友一定要多囤几袋!
家里有老人、小孩、身体比较虚的姐妹,更要买起来,给家里人炖个羊汤滋补一下吧~
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