史上巨便宜的定制锅!仅需59!焖烧炖煮全能,秋冬有它太幸福了

文摘   2024-10-25 17:06   广东  
今天的联名定制锅,真的,我自己看到定价都想偷笑。

太便宜了!

本来“菜菜定制”几个字在锅具这块,就是精品品质的代表(10年美食博主的选品自信)。


精挑细选的厂家,业内仰望的工艺,无与伦比的器型颜值,足以比拟大牌的品质,价格通常也没什么水分。

但这次的定制新锅,还是刷新了大家的想象:这么好用的锅,居然这么便宜!!


我尤其喜欢18cm的煎锅,这个口径很适合做一人食。

早上煎蛋,煎饺子,正餐煎肉、热个炒饭都非常方便。做完后直接端上桌有了它就可以少洗一个盘子,大大节省。

*非同款,仅供参考

呐,不卖关子了,菜菜首次联名定制无涂层铸铁锅,3种锅型,低至59元拿下!

万能又懒人又没有门槛的一口锅,不管是喜欢器型(真的很好看很耐看)、还是需要新锅的朋友,都能无痛拿下。

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千万别觉得18-20cm有点小,铸铁工艺本身偏重,煎和炖的场景其实很适合小尺寸锅具。

我自己已经用了一个多月,完全能满足日常家用的烹饪量。跟厨房原有的几百块国际大牌St*ub、L*dge铸铁锅,也没有太大的体验差异,爱不释手。

*非同款,仅供参考

因为排除出镜拍摄因素,我跟所有厨娘一样,喜欢的锅具,好看是加分点,长久使用却只看两点:好用、耐用

无涂层铸铁锅都能完美满足!


铸铁锅的独特优势1:厚实铸铁,良好储热保温性

相比那种薄铁炒锅,传热快,适合炒菜;铸铁锅厚重,需要加热时间更长,冷却得慢,有很好的保温性。


秋冬爱焖锅,盖上盖子,热量和空气散失少,很适合慢炖

柔韧的猪肚、结实的土鸡、动辄要炖上好几个小时的牛腩,用它都能炖到酥烂



开盖加大火,就跟砂锅一样慢慢收汁,将汤汁精华都浓缩到肉块里,香得味蕾都打颤。

熬汤可以煮出浓白的汤色,不易走水,原汁原味鲜得很。


焖饭、煲仔饭可以烧出喷香的锅巴,熬汤可以煮出浓白的汤色,叫人食指大动。


而且持久的蓄热能力还能让最后一口汤、最后一口饭都是温热的。

所以,每年一到秋冬,我用铸铁锅的频率都比其他锅高很多。


铸铁也比砂锅抗造多了,摔不烂煮不裂。

不然怎么会得名“祖母锅”?就是传3代都好用的神锅呀!

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而铸铁平底锅更不用说是,各类大厨综艺里都少不了一口黑乎乎的铸铁煎锅,煎各种肉类都是一绝。


不是因为黑色铸铁显得高端,而是厚实的铸铁会让锅体温度更加均匀稳定,有锅气。

牛排、鸡腿、鸡蛋与锅底接触时,每个角度都是均匀受热,可控性更高,失败率更低

很容易就能煎出漂亮焦脆的外壳,锁住肉汁。


别说我用得顺手,就连厨房新手用铸铁锅,也几乎没失败过。


换句话说,铸铁平底锅其实是非常适合新手小白用的。

比起传热快的不锈钢锅,铸铁锅加热更温和,新手用不容易翻车。

*非同款,仅供参考

比起带涂层的不粘锅(不能高温空烧),铸铁锅随便烧随便煎,百无禁忌,新手可以放心大胆尝试。

且铸铁锅也和铁锅一样,长期油养能达到不粘效果,是很好的“新手练习锅”。

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铸铁锅的独特优势2:一体成型,无涂层,很耐用

珐琅铸铁锅虽美,但是烧黑了真的很心疼。

无涂层铸铁浑身黢黑,根本没那种担忧;厚实的铸铁更是铁铲随便铲,铁丝球随便刷


可明火、可电磁炉、可电陶炉。

因为整锅是一体成型的,没有铆钉,没有其他塑料,可以进烤箱

给点厨艺,它就能变出一锅魔法美食!(不过千万不要进洗碗机,会把油膜洗掉)



除了注意一下,用完需要及时清洗,小火烘干后,刷一层薄油,自然晾干,再放在干燥的地方保存,避免生锈。其他就没啥禁忌啦。

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这么好的锅,为什么我过去都没有定制呢?

其实也有,只不过那时候的审美就非常喜欢珐琅铸铁锅,如今返璞归真,反而觉得无涂层的铸铁锅,有一种粗粝的自然美感。

光靠美丽的器型设计,就十分抓人眼球。


这里也提醒大家,无涂层铸铁锅的工艺比珐琅铸铁锅简单,但不代表没有技术含量。

目前铸铁锅行业推荐规范(QB/T 3648-1999)提及:铸铁锅的保温性、抗冲击性、抗炸裂性等性能要求。

但注意,它只是推荐规范,并非所有铸铁锅都会执行,好坏难以分辨。

更别说铸铁锅最重要的是铁源,如果铁原料含有太多杂质(重金属等),也有安全健康风险。



一句话,不能贪便宜,认准好牌子!

巧了,菜菜定制就是你们的品质筛选官,这次碰到的品牌——典匠,是国内比较有规模的铸铁锅品牌。

产地是中国著名的铁器之乡——河北邢台,在工艺上有自己的制锅方式。

用的是全球最先进的丹麦DISA生产线工厂,像家喻户晓的双L立人等大牌都找过他们代工呢。

和目前主流的、卖到千元以上的铸铁锅品牌,是同一级别的生产线,换句话说,典匠的工艺品质是大大有保障的。


4mm黄金厚度,更薄又不失保温性

也只有用丹麦的DISA迪砂线设备,才能把锅壁做到接近4mm的黄金厚度。

技术不好的,锅厚度能做到5mm(工艺差的至少要6mm厚了)

4mm左右的厚度能减轻锅身自重的同时,还不会影响导热和保温性,像千元的st*ub铸铁锅也是4mm呢。


铁源纯净,更安全

铁源用的是澳大利亚原生进口铁矿,铁质纯净,烹饪过程也不会有奇怪的污染物质析出。

家人吃饭能放100个心!


植物油预处理,越用越不粘

为了让锅更好用,每一口锅出厂前就用植物油做了喷涂处理。

利用喷枪将植物油喷到锅体表面,再经过高温烘烤,油脂就会渗入到锅体毛细孔中。在锅体表面形成保护膜,这给“不易粘锅”的效果打了一个底。

第一次用典匠铸铁锅时,它比我想象中要更不粘。


加上我平时做完菜后都习惯涂点薄油,这也能有利于越用越不粘,还不易生锈。


重点重点,价格比起珐琅锅,也太香了。

因釉原料成本、上釉工艺、上釉层数不同,品质好的要上千。


无涂层铸铁锅,像比较出名贵一些的日本柳牌,美国L牌,2/300元就能拿下。


菜菜&典匠铸铁锅更买买买不心疼,经典的小煎锅59元就能到手。

🟠18cm异形煎锅,59元
🟠20cm铸铁汤锅,99元
🟠18cm3件套(汤锅、深煎锅、浅煎锅),139元,平均46.3元/个

几十块能让大家都享受到千元级别大牌品质的铸铁锅,我真的打心底里开心。

这是菜菜和典匠合作独一份的优惠,别家都没有!对铸铁锅心动已久的朋友千万不用错过!

相信我,有了这口锅,你也会爱上厨房。

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🟠

这个是经典锅型,也是千万美食博主的非常喜欢用的。

18cm口径很适合做一人食。

早上煎蛋,煎饺子,正餐煎肉、热个炒饭都非常方便。当完锅来就当盘子有了它就可以少洗一个盘子,大大节省。


3.8cm的高度,当个烤盘,用来做松饼、披萨、小蛋糕也能盛得住。

铸铁锅边缘涂抹黄油,不仅可以防粘,加热后相当于边烤边煎,能给松饼带来漂亮的焦边。


能被很多人喜欢,貌美的外形也是原因之一,带着蝴蝶翅膀的流线设计是它的标志。


光滑的曲线和超简单的形状,不管是做中餐还是西餐都非常精致,感觉就像在咖啡店里一样。

有了它的装扮,普通的一餐也变得活跃有生气,心情也美极了。

按小助理的话说,把它放在厨房,待在厨房的时间也在不知不觉加长,点外卖的次数都变少了,嘿嘿~


“翅膀”也是倒流嘴,让倒汁倒油都更方便,绝不是什么美丽废物。


价格很划算,不用柳牌的200多。

咱开团59元就能拿下,这么经典实用的小煎锅,抓住机会试一试啊。

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这个3件套巨巨巨划算,139元到手3件:汤锅、深煎锅、浅煎锅


很妙的是,浅煎锅能煎东西,扣上可拆卸手柄,还能用来当锅盖


3口锅还能叠起收纳,户外野营一起带走,炖汤/煮面、烤肉一应俱全,非常方便。


带条纹的深煎锅,可以排走多余的油脂,同时也更容易翻面;适合厨房新手或是追求健康、低脂的健身党。


而且,自带的条棱纹会给食物印上漂亮的烤痕

除了可以煎牛排,还可以煎三文鱼排、帕尼尼或是其他肉类。

煎薄片肉肉也不容易卷曲,再次感叹真的好吃又好看!

精致度立刻飙升!拍照发朋友圈别人都以为是五星级餐厅出品的呢~


这里给大家附上一份煎锅料理小Tips↓,买回家就可以跟着做起来啦~


浅煎锅,别看它浅,用来煎蛋、煎肉肠......对盛汤汁没有特别要求的都可以用它来煎。

在户外,靠它丰富菜式,节约时间,临危受命还能当个锅盖,是很实用的。


汤锅就不用多说了,炖汤、煮面、焖饭的一把好手。

蓄热性好的汤锅还能长久保温,煮好食物后关火,不掀锅盖放半个小时,温度也不会下降,在火源紧缺的户外真的能帮上大忙。


当然啦,3件套在家也同样实用,收纳方便、还能一锅多用,特别是厨房空间小的租房党。

关键是,如此实用的3件,139元就能带走,换做别的牌子,买一口锅都够呛,心动的千万不要错过咯。

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🟠20cm铸铁汤锅:99元

这口汤锅是配备锅盖的,内径是20cm,比起3件套里的汤锅容量稍大一些,炖肉、炖汤能容下更多汤汁。


口径大一些,翻炒也比较炒得开。

如果是做焖饭,我都是直接先在锅里炒料,把料炒香,再加水盖盖焖,焖得干香、蓬松的米饭,仅需一口就让人欲罢不能!


外形上设计更圆润,特别是把手两边,线条好美啊。

加上它生铁本身自带的哑光磨砂外观,莫名有一种岁月沉淀的质感。

相比珐琅锅的一眼惊艳,它是给我的感觉是越看越有味道,非常耐看。


类似的锅型,之前就被种草了,相对便宜的也要600+一口,幸好当时没下手。


菜菜联名款,只要99元,很值得!

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最后,开锅方法给你们讲一下,很简单。
 
1、锅拿到手,先热水加点洗洁精洗净
2、水分擦干
3、开小火,继续烘干水分
4、准备一块肥肉(带皮更方便)
5、用叉子配合肥肉不停擦拭,全程小火
6、全程3分钟左右,均匀地给锅底锅壁铺上一层油
7、最后让锅自然冷却,看到锅表面形成一层薄薄的油膜就可以了

重复2~3遍,效果会更好。


平时也要注意:

1、刚从灶上拿下的铸铁锅,不要立即泡冷水。
2、每次用完需要及时清洗,小火烘干后再放在干燥的地方保存。

每次做菜用完后,刷一层薄油,自然晾干,这样铸铁锅会越用越不粘。


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卡卡烘焙日记
菜菜家烘焙小分队,每个方子都是死磕数十次得来,小白也能轻松烘焙!
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