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3步就搞定，一咬咔滋脆！多吃还能补钙，这是什么神仙零食？

文摘美食 2024-11-02 17:01 广东

最近广州天气实在太好，一到周末，完全没法宅家里。

散步、野餐，没有比这更适合广州秋日的了。

于是，今儿起了个大早，准备做一道适合野餐的小零食！

噔噔~就是人见人爱、越吃越上瘾的——海苔夹心脆。

这个小零嘴，大家都不陌生吧！这几年私房、各大零食品牌都卖爆了。

它可以说是童年回忆——“美好时光海苔”的升级版。

两片清脆的海苔，夹着薄薄一层馅料，整体风味却提高好几个层次。

双手一掰，悦耳的“咔吱”声扬起，芝麻粒从裂缝中蹦出来，犹如一朵盛开的素色烟花。

投进嘴里，牙齿立即加入这种轻快的节奏。

海苔、酱料和肉松三股鲜美力量汇合，一举攻下味蕾。

芝麻随即哔啵哔啵地爆破，溢出绵绵不断的香气。

除了好吃，海苔夹心脆还是营养价值很高的健康零食。

海苔富含多种维生素、膳食纤维和钙、铁、锌等矿物质。

芝麻则拥有丰富的优质脂肪，再加上蛋白质满满的肉松，可谓强强联合。

再加上个头轻巧，不怕吃多了顶胃而影响正餐。

无论是做给自家小朋友吃，还是送亲戚小孩都很合适。

做法简单极了，三步就搞定：煮酱汁、组合、烘烤。

酱汁可不是单纯的咸甜叠加，生抽和蚝油自带鲜味，和海苔一搭，鲜上加鲜。

它既是调味剂，也是粘合剂，在麦芽糖和蚝油的增稠作用下，细碎的夹馅可以牢牢地粘在海苔上。

我今天展示的夹心是肉松和芝麻，其他坚果如杏仁片、南瓜籽也可以加入。

芝士脑袋们还能加点芝士碎做成奶酪风味。

组合好就送进烤箱，完成美味的最终升级。

做好的海苔脆密封起来，保存2-3周都没问题。

在家里或办公桌上放一罐随时解馋，可以大大提升幸福感~

此配方可做3罐

1.锅中加入水、麦芽糖、细砂糖、蚝油、淡盐生抽，开小火加热，搅拌至细砂糖融化，切记不用烧开，关火，室温冷却

2.紫菜平铺，薄薄地刷上酱汁，均匀撒上芝麻、肉松，不要撒太多，不然沾不上

3.盖上另一片刷上酱汁的紫菜，用擀面杖微微用力压平整即可

4.预热烤箱热风90度，烤30分钟，趁热切成小片，晾凉后放入保鲜罐中保存防潮，如果吃的时候感觉海苔不脆了，可复烤5-10分钟

海苔在热力作用下微微收缩，变得更香更脆。

夹层的酱汁也被收干，溢出肉松和芝麻的迷人香味。

出炉后别急着吃，先让海苔晾凉，才能获得酥脆的口感哦。

空口吃就爽爆了，减脂期的姐妹们还可以搭配牛油果酱和水果吃。

一缕清新的果香加持，吃着更有趣，还增加了饱腹感。

我还将剩余的海苔，和冰箱里现成的春卷皮粘在一起，油炸后撒上辣椒面，又一道香死人的零食完成！

一口一个嘎嘣脆，比薯片还过瘾~

带去野餐给朋友们，大家都拜倒在海苔脆的美味魔法下

你们呢，最近吃过or做过什么心水的小零食没？来评论区分享一下吧！

编辑丨小洪/小梨

图片丨CC/诗韵

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http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkzNjMxMjk1NA==&mid=2248130723&idx=1&sn=db0235e0c60e272805d296ae2ed4ac8f

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