秋天的小凉风一吹，就想吃点暖胃的、脂香爆炸的。
比如，软嫩biu汁，还有迷人奶香的和牛牛肉饼。
油都不需要放，热锅放下去，两面各煎5分钟左右，搞定！
（今天给大家伙争取来了地板级的捡漏价！）
最近早餐喜欢用它做三明治、汉堡包。
青菜、牛肉饼、芝士...一层一层往上叠，这卖相不输麦当劳28+、30一个的汉堡吧？
想要控制热量，把面包换成生菜，低卡健康又美味，早餐吃好了一天才会更开心啊~
吃腻了公司附近的外卖，用它做个沙拉。
码上沙拉菜、烤南瓜、牛肉饼、鸡蛋...简单快手又不用闷厨房，关键是吃的好满足！
戳图，吃澳洲纯种和牛牛肉饼
我还迷上用它做汉堡肉盖饭。
好朋友菜菜家的五常大米打底，盖上蔬菜、和牛牛肉饼，再淋上黑胡椒汁/番茄酱汁...
擓一勺，饭粒被肉汁浸润，加上清爽的蔬菜，每嚼一下都有不同的口感。
啊~这一碗饭张力拉满！
还有还有，这颗人称江南第一鲜的狮子头，也很推荐你们！
最近沉迷用它滚汤喝，特别特别的鲜甜~
无需解冻，冰箱里拿出来丢进锅里“咕噜咕噜”，一煮就是一碗鲜甜！
肉质绵软鲜嫩，个头特别大，几颗就能让人吃出一种踏实的满足感~
戳图，吃鲜掉眉毛的狮子头
还可以把它丢进空气炸锅里（可以代替传统油炸）↓
200℃15min，表面烤得焦脆，内里却还是鲜嫩多汁，口感好到爆了！
这两款肉肉，完全拯救了像我这样厨艺一般，又懒得下厨房的人啊！
不用切、不用腌、无需调味，怎么做都能做出肉汁满满，肉香袭人的美味~
最最最关键是，花一点点时间就能吃上丰盛又有营养的一顿。
真心推荐给跟我一样的上班族、宝妈们，真能省下不少下厨时间~
纯金直产 澳洲F4纯种和牛牛肉饼
&
皮厨大叔 马蹄/荠菜狮子头
点击图片，来吃肉肉
澳洲纯种和牛牛肉饼
【 纯金直产澳洲F4和牛，捡漏11.5元/块】
这款和牛牛肉饼，绝绝绝！
比我以往买过、吃过的所有牛肉饼，口感更嫩，奶香更足！
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发誓，我一点也没有夸大。
这块和牛牛肉饼，可是来自澳洲第一牧业巨头旗下的纯金产直SANCHOKU！
*咱之前捡漏他们的和牛牛排边，复购率超高。
经常买澳洲和牛的朋友，估计听到这名头都惊喜了。
纯金产直SANCHOKU的和牛，可是获得了澳洲肉协MLA认可的。
更是中国所有进口澳洲和牛品牌中，唯一可在原箱唛头标注“Minimum F4”的！
*澳洲和牛以血统纯度分级（F1-F4），F1-F3的是杂交和牛，只有F4能称为纯种和牛。
他们家的和牛每年只出几柜，大多供给6星酒店，以及全球顶尖米其林餐厅。
比如上海的stone stal西餐厅、怀石料理、晴空日料...
250g的熟成牛肉饼只是汉堡，就要458元！
但是！今天在菜菜家捡漏，这价格真的便宜到脸要笑烂了
简直是花肯德基的钱吃顶尖的澳洲进口纯种和牛！！
配料表只有牛肉
解冻后，品质更是肉眼可见好。
和那种发白、氧化发黑的很不一样，它是新鲜的嫩红色，就跟市场买新鲜牛肉一样。
简单一煎，口感嫩中有肉感，还有股迷人的脂香！！！
忍不住要在心里呐喊：从此它是我冰箱里的Top 1
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同事更是直接说：这个奶香和肉香，完全吊打安格斯。
关键是，价格真的划算到流泪。
100g/片，139元到手10片！
推文期间下单再送2片，139元到手12片！！！
澳洲进口F4纯种和牛牛肉饼，一片只要11.5元！！！
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要知道，只是澳洲和牛制作的牛肉饼，还不是F4的，单块都要26+。
咱们开团F4纯种澳洲和牛，算下来单块11.5，性价比懂得都懂！
🥩纯金直产F4和牛，奶香十足
澳洲和牛有多好，爱吃牛排的人自然懂。
它以风味、油花、气味三个标准衡量，有3大突出特点：
✔️甜香醇厚的牛油香气，比普通牛肉更有牛味
✔️雪花结构肥瘦相间，无筋膜，入口即化，如雪花融化在口中
✔️油脂经加热后会在口腔化开，汁水丰盈
咱们的牛肉饼选用了来自SANCHOKU的F4纯种和牛。
他的母公司，是已有143年历史的澳洲牛肉企业——STANBROKE（203厂）！
天然环境好，加上养殖场地广阔，牛群可以自由漫步，啃食自然生长的牧草。
整个牧场内只使用马匹来驱赶牛群，这样的养殖氛围让牛群倍感放松。
谷饲450天以上的纯种和牛，不使用生长激素、抗生素、转基因饲料。
肉质更为柔软紧致，油脂丰盈，即便做成了牛肉饼，牛肉依旧奶香十足~
🥩3：7肥瘦比，不腻不柴
和牛本身的脂肪含量是偏高的，所以和牛经常会有漂亮的大理石纹。
但牛肉饼含有过多的油脂，在煎制时会出油缩水严重，也容易导致氧化、难保存。
所以品牌特地采用了谷饲上脑和牛臀部位的肉，以肥瘦3:7的比例打成肉糜。
煎的时候会稍稍出油，但没有普通牛肉饼一煎就出了“半碗油”这么夸张。
*最好是大火煎，锅一定要足够烫，才能把牛肉饼的油脂和汁水锁住；两面煎到焦黄再转小火。
吃起来口感还挺均衡的，柔嫩、juicy，每咬下一口都有爆汁感！
煎久也不易老、干柴，既有丰腴的汁水，吃完一整块也不会觉得油腻~
昨儿拍摄，肉刚下锅，香气就飘了满屋，没一会厨房就挤满了等吃的同事
*煎出来的油脂还能煎个蛋/炒炒蔬菜
真的，只要吃过这块牛肉饼，其余的都是浮云了。
捡漏价千载难逢！澳洲F4纯血和牛牛肉饼，单块只要11.5元！
整个汉堡胚夹上，谁还要花3 40去吃肯德基/麦当劳啊~
厨艺不好的朋友、忙碌的打工人、家里有嘴挑小朋友的，推荐你们都试试！
保证你们吃过一块马上就来复购了
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而且哦，牛肉饼还可以当成牛肉馅来用。
包饺子、炒肉酱、做肉丸子...绝对是厨房小白、懒人冰箱里的万能菜！
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【 江南第一鲜，暖胃又熨帖】
凉凉的天气，太适合吃清炖狮子头了吧！！
清鲜的汤底，将肉丸煨得软嫩鲜香。
牙齿轻轻一碰，肉肉立马化开，甘美的肉汁在口腔里炸开，真·暖胃又幸福~
就连吃货汪曾祺老先生，也曾盛赞它：“松而不散，入口即化。”
你们别看只是猪肉+配菜的混合，离开了淮扬地区，想要吃上正宗的可不容易。
太油腻、有腥味、不新鲜..最最最关键的，是没了那股鲜味。
但是！此处有惊喜。
上周选品会，商务姐姐神神秘秘端上来一锅丸子汤，让大家先吃再评价。
没想到啊没想到，一开始喊着好饱的同事，接连狂吃了好几个
*选品会实拍，看着就是这么的平平无奇
和普通狮子头不同，为了还原狮子头的迷人鲜味，它用上了65%以上黑猪肉！
品牌创始人还是专业营养师，有自己独家的去腥提鲜调味配方，让人忍不住“光盘”~
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🐖本地饲养1年以上黑猪，当天现杀
用的黑猪肉都是扬州本地饲养了1年以上的土猪。
相比普通猪只需要3斤饲料就可以长1斤肉，土猪要吃4-5斤饲料才长1斤肉。
这样养出来的土猪，肉肌间脂肪含量高，有类似雪花肥牛那样诱人的大理石纹。
油而不腻、肉质也更紧实。
此外，肥瘦的配比也是决定口感的关键。
七分瘦、三分肥的五花肉，既有紧致肉感、筋膜少，口感也不过分油腻。
搅打上劲而成的肉丸，口感自然是松化而不腻。
筷子稍微一用力，肉团便轻松分开了。
一口咬下，肉汁在口腔里迸溅，都不用咀嚼，肉团就柔柔化开在舌尖，鲜极了！
🐖纯手工制做，足足2400次细切粗斩
狮子头好吃，离不开人的双手。
不同于普通肉丸，狮子头剁肉馅不能绞成泥，而是讲究“细切粗斩”：
先将肉切成片，再切丝，最后切成石榴籽大的丁，再略剁斩。
这样做出的狮子头，肉粒间有孔隙，可包住水分、渗入酱汁，一咬松软、有爆汁感。
而皮厨大叔为了保持狮子头的软嫩细滑口感，一直坚持手工制作。
光是细切粗斩这一步，就足足要2400下，不仅费时，更是对体力的一种考验。
而后，再加入少量的蛋液、清水、生粉来帮助团成型。
看配料表，除了猪肉和必要的调味料，就没别的了。
🐖2个口味，鲜掉眉毛
能俘获全国人民的心，狮子头还有一大魅力——千变万化，能调众口。
春笋狮子头、蟹粉狮子头、马蹄狮子头、蟹粉狮子头...各有风味。
而皮厨大叔选择了马蹄和荠菜来助阵，增加爽脆口感之余，还十分清新解腻。
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马蹄用的是广西荔浦地标马蹄，色如白玉，个大又多汁。
关键是不像普通马蹄，吃起来会有很重的渣感。
加上手工切碎处理，再与肉泥混合，保留了马蹄爽脆的口感。
每次咬到它，就像是触发了藏在里边的鲜味炸弹，biu出鲜甜的汁水，超超超清爽~
荠菜则选择了山东大基地的头茬荠菜，通通都是今年春天的鲜荠菜喔！
荠菜采摘清洗处理后，立马送去极速冷冻，最大程度上保留早春荠菜的软嫩。
不得不说，荠菜是这里边的神来之笔！
浓烈的山野清香嵌入了肉肉的每一寸缝隙，向味蕾发起猛烈进攻，把眉毛鲜得乱跳~
这两颗狮子头，不管清蒸、清炖，还是红烧，或是丢进空气炸锅，都能惊艳舌尖！
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难怪他们可以多次入选抖音快手菜前10名！
看店铺评价也几乎都是回头客！
今天咱们开团，也争取到了超实在的价格。
他们的旗舰店，算下来最低也要29.5/袋：
咱们家开团，一袋200g（一人食可以吃两顿）：
49.9元到手3袋！一袋只要16.9元！
可以选荠菜狮子头*2+马蹄狮子头*1，或是荠菜狮子头*1+马蹄狮子头*2。
就看你们自己喜欢哪个口味啦~
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