长期以来，眼柄切除术在虾养殖业中被广泛使用，全球约有50%-70%的虾养殖场都曾使用这种技术。
如今，认证机构、零售商和政府监管机构越来越倾向于淘汰这种做法。
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什么是眼柄切除术？
眼柄切除术用于刺激亲虾的卵子发育，主要针对黑虎虾和南美白对虾的繁殖。
该技术是指在虾的眼柄中进行手术，以去除产生性腺抑制激素（GIH）的组织。
GIH会抑制卵巢的发育，因此通过降低其水平，能够促进亲虾卵巢成熟，提高虾的生育能力。
尽管目前已经开发出了替代的生殖方法，但许多孵化场仍然使用眼柄切除，因为此方法能够提高生育率至高达20%，并且使得幼体生产更加稳定。
然而，ASC（水产养殖管理委员会）指出，这种做法有明显的缺点，包括更高死亡率、减少生殖寿命以及可能降低后代质量。
02
全球使用情况
在全球范围内，超过一半的虾养殖场曾采用过眼柄切除术。
然而，眼柄切除术的使用情况因地区和虾种而异。
其在黑虎虾的繁殖中较为普遍，而南美白对虾则无需这种手术也能有效繁殖。
在泰国，两种虾类都有养殖，但近年重点转向南美白对虾，因此眼柄切除术的使用有所减少。目前数据显示，约有30%-40%的养殖场仍在使用这种方法。
越南也出现了类似的趋势，由于南美白对虾的重视程度日益提高，仅剩20%-30%的养殖场继续使用眼柄切除术。
在印度，大约有40%-60%的养殖场仍依赖该技术。
而在以南美白对虾养殖为主的厄瓜多尔，使用眼柄切除术的养殖场不到10%。
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行业逐步淘汰
ASC计划从明年开始在其认证标准中取消在亲虾养殖中使用眼柄切除术。
另一家认证机构Global Gap也更新了其标准，并将在年底前停止认证使用该方法的养殖场。
在荷兰，新政府正在考虑一项提案，在全欧洲范围内禁止进口使用眼柄切除术的雌性虾，并且至少两家荷兰大型超市正在因该问题审查其虾供应链。
最近，海鲜供应商希尔顿食品公司承诺，到2026年将停止供应采用眼柄切除术繁殖的虾。
上月，英国最大零售商乐购超市（Tesco）表示将在2026年前停止采购已进行眼柄切除的南美白对虾亲虾，并将在2027年前禁止采购已进行眼柄切除的黑虎虾。
其他英国连锁超市和买家，包括Waitrose、Marks&Spencer、Sainsbury’s和Sofina旗下的Young’s Seafood也做出了类似的承诺。
尽管逐步淘汰眼柄切除术可能对虾业带来的长期益处，但许多养殖户担心禁用眼柄切除术会带来经济负担，尤其是对小规模养殖户。
ASC表示，淘汰该技术可能会导致成本增加和供应链中断，因此需要财政支持和技术培训来帮助养殖户完成转型。
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