编译/ 壹渔业
挪威海鲜分析机构Kontali预测，2024年全球南美白对虾产量将增加到570万吨。
行业分析师Erwin Termaat表示，厄瓜多尔、印度、中国、越南以及其他国家的第一季度收成情况良好，为各国的产量增长奠定了基础。
预测这种增长势头将持续到明年。得益于厄瓜多尔、印度和越南等产量的增加，预计2025年全球虾产量将达到610万吨。
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作为全球最大的南美白对虾生产国，厄瓜多尔近年产量显著增长。
2023年，该国的南美白对虾产量增长了15%，预计今年再增长8%。
但厄瓜多尔虾业也面临诸多挑战，包括向中国出口时的物流困难，以及美国反补贴和反倾销税带来的不确定性。
此外，厄尔尼诺现象导致降雨减少，进而影响水力发电，导致电力成本增加，给虾类生产带来一定的挑战。
尽管如此，厄瓜多尔在5月份创下了虾类出口量的月度新高，同比增长超过16%，达到12.5万吨，主要得益于对美国和欧洲市场的大幅增加。
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分析师表示，今年中国和印度的虾产量都在增长，但这两个亚洲强国的增长率却截然不同。
在美国和欧洲等主要市场上，印度仍面临着和厄瓜多尔的激烈竞争，印度生产商在今年的开局也表现强劲。
Termaat预测，2024年印度的增长率将增至5%。去年印度的虾类因疾病问题受到生产限制，增长率仅为2%，但今年情况将有所改善。
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2023年中国养殖虾产量增长了8%，但分析师估计增长将放缓，2024年的增长率将降至2%。
由于中国养虾模式的转变，尤其是转向温棚养殖和RAS工厂化养殖，将为虾类生产带来了增长的潜力。
然而，一些养殖户也将面临多种不利因素，例如夏季台风等自然灾害以及疾病，这些因素依然会对养殖产生影响。
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Kontali预测越南的产量将从去年的轻微下降中反弹，预计该国2024年的产量将达到约60万吨，同比增长6%。
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主要生产国的产量都在增长，但印尼是唯一一个产量下降的国家。
在过去两年中，印尼的虾产量一直在下降，这种情况在2024年还会存在。
Termaat预测今年的产量将下降5%，与2023年7%的降幅相比，下降速度有所放缓。
此外，印尼政府有计划刺激产量增长，预计到2025年该国的虾产量将会增加。
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本次峰会除了对主要生产国的虾产量进行分析和预测，还探讨了全球养殖虾业的供应链以及价格低迷的挑战。
当前全球养殖虾业的供应链非常复杂，这使得养殖户很难提高他们的利润率。
养殖户认为，全球虾价格过低，供应过剩导致他们的利润被严重挤压。
虽然提高终端消费者的价格是一个提升行业利润的解决方案，但实际情况更为复杂，因为很难将养殖虾的零售价格与塘头价进行对应。
海鲜分析师Ragnar Nystol指出，养殖虾与养殖三文鱼在价格和供应链上有着明显的不同，因此不能简单地套用相同的市场分析方法。
养殖三文鱼需要25-30个月的时间达到上市规模，但销售只需1-2个月。
相比之下，虾类只需3-5个月的养殖时间，但销售时间却难以确定，并且95%的产品以冷冻形式销售，通过多样化的供应渠道流通，存在着很多变数。
这些变数对餐饮业的影响比在零售业更大。
在零售业，不仅要考虑虾的成本，还要考虑运输和库存的成本。而在餐饮业，物流和仓储成本又是另一层复杂因素。
因此，到底是谁在从养殖虾业的利润中获益，这是一个复杂且难以回答的问题。
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