日本一所大学推出改良养殖品种——东方小金枪鱼，并且通过创新的鱼类养殖系统和基因改良技术，培育出具有优良特性的鱼类。
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东方小金枪鱼
东方小金枪鱼，又名巴鲣，其体型较小，只有40-50厘米，并且成熟体重只有约2公斤。
从外观上看，它介于金枪鱼和鲣鱼之间。虽然形状与鲣鱼相似，但其腹部有分布着一些黑点。
该鱼种以前几乎无人养殖，只能通过捕捞野生获取，通常分布于印度洋和太平洋的温带和热带水域，以及日本南部海域。
但它们并不像鲣鱼那样形成大群，而是以小群体在浅海沿岸活动，这使渔民难以捕获它们，因此在市场上较为罕见。
据称，养殖东方小金枪鱼全身都是脂肪，肉质弹性十足，类似于中脂蓝鳍金枪鱼，并且在味道上与蓝鳍金枪鱼相媲美。
此外，国际上对蓝鳍金枪鱼的捕捞限制日益严格，因此东方小金枪鱼有望成为蓝鳍金枪鱼的替代品。
02
具备养殖优势
行业逐渐意识到东方小金枪鱼具有一些水产养殖特性，包括早熟、体型适中以及与蓝鳍金枪鱼相似的味道。
早在2020年，日本爱媛大学的水产研究中心就推出了养殖的东方小金枪鱼。
由于日本爱媛县的养殖场主要是小型和中型规模，因此在考虑养殖新物种时，需要尽可能降低初期的资本投入。
爱媛县是真鲷鱼和黄尾鱼养殖的中心，并且由于东方小金枪鱼体型较小，可以原封不动地利用真鲷鱼和黄尾鱼相同大小的海洋网箱进行养殖。
东方小金枪鱼从孵化到1.3公斤的成鱼大约需要6个月的时间，12个月即可繁殖下一代，比日本大量养殖的蓝鳍金枪鱼生长速度更快，且空间要求更小，更易于监控和管理。
因此，它在水产养殖中具有良好的发展前景，可成为高利润的养殖品种。
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创新养殖技术
最近，爱媛大学在基因改良方面取得了进展，旨在使东方小金枪鱼更具优良特性。
爱媛大学研究中心开发了一种创新的育种系统，用于培育具备优秀基因的东方小金枪鱼。
由于东方小金枪鱼成熟周期较短，因此可以更快地进行选择性育种。
在育种过程中，主要选择那些具备耐寒能力、能够在一年内成熟和繁殖、并且能快速增重的鱼类作为亲鱼。
研究人员从那些优质亲鱼中提取优质生殖细胞，然后冷冻保存作为备用，并利用数据分析影响口味的遗传基因。
接着，将合适的生殖细胞植入那些经过特殊处理、且无法自行繁殖的早熟鱼体内，形成生殖嵌合体。
这些生殖嵌合体能够繁殖出具有优秀基因的后代，并加速了优良品种的繁育过程。
研究人员已经设计并实施了一些方法，能在优质鱼已经死亡的情况下保存其基因，而在传统养殖情况下，这些鱼类是无法利用的。
如今，爱媛已经对创新系统进行精细调整，并计划将其应用于其他物种，旨在比传统选择性育种更快速地获得高质量品种。
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