这份10月1日的报告称，多环芳烃（PAHs）是一种已知会导致哺乳动物癌症和有害突变，由燃烧煤炭、石油、天然气、木材、废料和烟草产生的有机化合物。
目前的欧洲法规将橄榄油中某些多环芳烃的含量限制在每克10微克以下。对于最常见的多环芳烃之一苯并(a)芘，限量为2微克/克。
虽然初榨橄榄油应该不含多环芳烃，但根据报告，污染可能直接发生在压榨过程中，也可能通过橄榄暴露于烟雾或空气污染中间接发生。
在橄榄收获过程中修剪树木是一个重要的污染源，因为链锯中使用的润滑剂含有多环芳烃。
在用于生产用于运输橄榄的黄麻袋的化学品中也发现了的多环芳烃。
此外，在工业溶剂中也可以发现多环芳烃，因此，根据意大利乌迪内大学的研究人员最近的一项研究，“橄榄渣油的多环芳烃含量较高，在某些情况下超过了限制”。
《橄榄油时报》写道，农民协会已经敦促欧盟委员会提供正式的指导，以防止在种植、收获和压榨过程中引入多环芳烃。
《橄榄油时报》写道，根据新的规定，任何含有多环芳烃的特级初榨橄榄油都将被视为不适合食用。
因此，生产商将不得不以每升0.80欧元的价格出售不合格油作为生物柴油，而特级初榨橄榄油的价格为每升8欧元。
虽然这种情况促使一些农民重新思考，但报告中引用的研究人员认为，这些限制将进一步改善公众对橄榄油质量的看法。
特拉莫大学（the University of Teramo）农学和作物科学研究与教育中心主席Michele Pisante告诉《橄榄油时报》说：“任何有助于更好地了解橄榄油质量的想法和规则，都有助于提高顾客对质量的满意度。”
报告称，尽管欧洲橄榄油生产国要求欧盟委员会将新的多环芳烃规定推迟到2028年，但不能保证这一要求会得到批准。
报告称，橄榄油污染是欧盟27个成员国关注的一个重大问题。
去年，一项对法国有机和非有机橄榄油品牌的小规模分析发现，24个样品中有23个被增塑剂和矿物油碳氢化合物（MOHs）污染。
该研究由法国国家消费者研究所发表，在样品中发现了矿物油饱和烃（MOSH）和矿物油芳烃（MOAH）的痕迹。
欧洲食品安全局（EFSA）表示，矿物油饱和烃可以在人体组织中积累，并可能对肝脏造成不良影响，矿物油芳烃可能具有诱变和致癌作用。
新的多环芳烃法规是欧洲对抗食品污染的持续努力的一部分。
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