湿粕脱溶后通常包含15~20% 水份。需经热空气干燥与冷风冷却以达到适宜储存的湿度和温度。通常粕水分12.5%左右，温度比环境温度高5°C。
成品粕水分含量偏高的主要原因有：
（1）入浸油料水分含量高；
（2）湿粕蒸脱时直接蒸汽含水量高、温度低、未过热；
（3）湿粕入蒸脱机时温度低，或蒸脱机蒸脱温度低，直接蒸汽遇到低温湿粕后过多的冷凝水进入粕中；
（4）热风干燥段少，或干燥段料层过高，干燥段热风量不够，热风温度太低；
（5）间接加热层加热面积不够，或间接蒸汽供应量少，或疏水阀控制失灵，致使过多冷凝水不能及时排除，造成干燥效果下降；
（6）蒸脱机加热面结构严重，传热效果下降；
（7）蒸脱机底夹层锅底损坏，有间接蒸汽进入粕中；
（8）热风干燥和冷风冷却层刹克龙中有冷凝水滴下进入成品粕。
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