该标准界定了食用植物油散装运输的术语，规定了散装运输容器基本要求、清洁、维护和管理，运输作业，记录等卫生要求。
据标准定义，散装运输是指“采用船舱、油罐、集装箱液袋、大容量油桶等容器盛装的食用植物油，通过公路、水路、铁路等方式进行运输。”
标准要求散装油运输应采用食品专用容器，应在容器外显著位置明显标识“食用油专用”或“食品专用”字样，运输非食品的容器不应运输食用植物油。
按照标准，散装油运输容器应保持干净卫生，运输不同品种、等级的食用油应及时清理；当有" a）运输植物原油后，再运输食用植物油。b）运输转基因食用植物油后，再运输非转基因食用植物油。c）运输其他食品后，再运输食用植物油。”三种情形之一，则应对运输容器进行清洗。
对于散装运输作业的各环节，包括装油、运输、卸油，标准均作出了具体规定。
标准还要求对运输作业各环节进行记录，相关记录保存期限不应少于运输结束后2年。
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