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01
冬天是咳嗽多发的季节，中医认为肺脏是最娇嫩的器官，需要保持湿润，不能受到干燥的刺激，所以在冬天要多吃一些能滋润肺脏的食物。这不，谈谈咳了好几天，干脆买一斤荸荠回来煮水喝，这两天咳嗽明显缓解了。荸荠，又称马蹄、地栗，既可以当作水果，也可以当作蔬菜，清脆爽口、营养丰富。北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。中医认为，荸荠性寒、味甘，能够清理肺部和胃部的热气，还具有润喉、止渴、开胃、消食、补气、明目等功效。
它具体有哪些功效呢？且听谈谈一一道来。
荸荠性寒凉，归肺、胃经，具有显著的降火清热功效。如果出现咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等症状，此时食用荸荠，其寒凉之性能够有效清泻体内的火热之邪，缓解不适。![]()
被尊称为 “润肺全能王” 绝非浪得虚名。荸荠对肺部的滋养作用显著，它含有丰富的黏液质，这种成分能够滋润肺脏，稀释痰液，使其更易于咳出。对于慢性支气管炎、肺炎等肺部疾病患者，以及长期吸烟导致肺部受损的人群，经常食用荸荠有助于改善肺部功能，减轻咳嗽、咳痰等症状。其鲜嫩多汁的特性决定了荸荠具有出色的生津止渴能力。在干燥的冬季，外界环境湿度低，人体津液易亏，常常感到口干舌燥、口渴难耐，荸荠此时就派上了用场。而且，这种生津效果不仅仅停留在口腔，还能作用于全身，为身体补充水分，维持体内的水平衡。荸荠含有丰富的膳食纤维和水分，能促进肠壁蠕动，帮助大便排泄。对于中老年人群来说是不错的通便食物。荸荠的钾含量很丰富，可达到306毫克/100克，日常适当食用对控制血压有一定好处。另外，荸荠的淀粉含量比较高，把它当做主食替代部分精米白面，有利于体重的控制和血糖的稳定。![]()
02
荸荠好处那么多，我们日常怎么吃才能发挥它最大的养生功效呢？
1、荸荠雪梨汤
食材用量：荸荠10颗、雪梨1个、冰糖适量。
做法：先将荸荠洗净，去皮切成小块；雪梨去皮去核，同样切成小块。把荸荠块和雪梨块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮20-30 分钟，至食材软烂，最后加入适量冰糖调味，搅拌均匀即可。
功效：这道汤将荸荠的润肺化痰与雪梨的清热生津完美结合。对于肺热咳嗽、咳痰黄稠、口干舌燥等症状有显著的缓解作用。
2、荸荠玉米排骨汤
食材用量：荸荠8颗、玉米1根、排骨250克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
做法：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥后捞出备用。荸荠去皮切块，玉米切段。将排骨、荸荠、玉米放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，至排骨熟透、汤汁浓郁，加盐调味即可。
功效：此汤营养丰富全面，既有排骨提供的优质蛋白质，增强体质；又有荸荠的降火、消食功效，玉米的膳食纤维还能促进胃肠蠕动。此时正当食用，可增强免疫力、预防上火、促进消化。
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3、荸荠红豆薏仁粥
食材用量：荸荠6颗、红豆30克、薏仁30克、大米50克、冰糖适量。
做法：红豆和薏仁提前浸泡3-4小时；荸荠洗净去皮切块。大米淘洗干净后与浸泡好的红豆、薏仁一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。待红豆、薏仁煮至半熟时，加入荸荠块，继续煮至粥稠米烂，最后加入冰糖调味。
功效：红豆和薏仁有利水渗湿、健脾止泻的功效，与荸荠搭配，不仅能祛湿清热，还能通过荸荠的消食作用促进营养吸收。对于湿气重、下肢水肿、消化不良的人群有很好的调理作用。
谈谈家里的长辈还喜欢把荸荠包在抄手（馄饨）里，也非常好吃。
不过荸荠虽好，食用时也要注意以下几点：
1、风寒咳嗽者暂不要吃。
与风热咳嗽不同，风寒咳嗽是因人体受风寒之邪侵袭，肺气失宣所致，此时应选用温热性的药物或食材来驱散风寒。
而荸荠性寒凉，若风寒咳嗽患者食用，不但不能止咳，反而可能会使病情加重，延长病程。
2、脾胃虚寒的要少量吃（尽量不生吃）。
荸荠属于寒性食物，如果脾胃虚寒的人吃得太多，可能会引起腹泻或者胃痛。
3、最好是去皮吃。
荸荠生长在地下或者水里，表面可能有细菌或者寄生虫，所以最好洗干净去皮后再吃。
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很多人都有泡脚的习惯，尤其秋冬季节，为了让大家泡脚养生效果翻倍，谈谈给大家准备了两套泡脚手册：手册一：《六大体质泡脚方合集》手册，里面包含了阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质，肝郁体质，痰湿体质，气虚体质的泡脚方。手册二：《结节专项调理》手册，里面包含了甲状腺结节泡脚方，乳腺结节泡脚方，淋巴结节泡脚方，肺结节泡脚方4种。以上10种泡脚方帮助大家调理体质，助力大家健康过冬！领取方式：长按下图二维码，添加健康客服，免费领取养生手册，学习健康知识，获得专家健康指导。![]()
