近日，2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛旅游赛道二（中式烹饪小组）在湖北武汉圆满落下帷幕。来自全国各省、自治区、直辖市、计划单列市的66支参赛队伍竞相展示中餐烹饪技能，涵盖热菜、冷菜、雕刻、讲解等多个维度的技艺。其中，2名粤菜师傅李锦记希望厨师，来自广州市旅游商务职业学校的李源与罗梓梁，凭借其卓越的烹饪技艺，在激烈的角逐中脱颖而出，为学校赢得团体银奖。
▲ 粤菜师傅李锦记希望厨师获得世界职业院校技能大赛银奖作品
来自贵州毕节的李源，是2022级粤菜师傅李锦记希望厨师，在参加本次大赛前不久，刚刚在羊城工匠杯比赛中获得二等奖。李源表示，成为一名希望厨师，将食材转化为令人垂涎的美味，可以带来满足与幸福 。“未来，我将继续在李锦记希望厨师的道路上，用双手和热情，为传承中华优秀饮食文化贡献力量。”
对于广东梅州的罗梓梁来说，成为希望厨师则像是命运给予的机遇。这扇通往烹饪艺术殿堂的大门，更是他成长道路上的一次重要转折。初中毕业未考上高中的他，在迷惘踌躇之际，偶然了解到李锦记希望厨师项目。在得知全额资助，家庭没有后顾之忧，罗梓梁毅然决然通过面试成为一名李锦记希望厨师。在校期间，各种竞技舞台与活动现场，频频出现他出色的身影。在广州市技能竞赛中获得佳绩，在两岸四地技能节上绽放光彩，多次获得校三好学生称号及李锦记企业奖学金等荣誉，都见证了他的才华与不懈努力。
▲ 5位参赛李锦记希望厨师合影留念，粤菜师傅李锦记希望厨师（右1）罗梓梁、李源（右2）获得银牌
值得一提的是，本次参加世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛共有5位李锦记希望厨师，另外3位来自四川成都的希望厨师获得铜牌。也展现了李锦记希望厨师项目的优秀成果。
▲ 赛前，广州市旅游商务职业学校的老师与希望厨师加油打气
2011年，李锦记创办希望厨师项目，致力于培养中餐烹饪人才，发扬中华优秀饮食文化。2020年，为响应广东省委、省政府关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的号召，李锦记与广州市旅游商务职业学校合作成立“李锦记希望厨师粤菜师傅班”，旨在培养粤菜烹饪的湾区之星，为粤菜文化的传承与创新培养年轻力量。
▲ 2024粤菜师傅李锦记希望厨师开班仪式，新一批希望厨师开启圆梦之旅
自1888年创立以来，李锦记始终以发扬中华优秀饮食文化为企业使命，专注于让全球体验中国味，爱上中国味。最近，李锦记发起“了不起的中国味”弘扬计划，旨在深入挖掘并发扬中华优秀饮食文化，让世界通过味蕾感受中国味道的独特魅力，从而更进一步感受到中华文化的博大精深。
▲ 李锦记启动“了不起的中国味”弘扬计划，发扬中华优秀饮食文化
作为拥有百年历史的知名酱料企业，李锦记不仅承载着厚重的社会责任感，更是对发扬中华优秀饮食文化有着深深的使命感。李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示，通过“了不起的中国味”弘扬计划与李锦记希望厨师项目，李锦记将持续为粤菜文化的传承与发展注入新的活力，为粤菜师傅的培养提供坚实的基础。同时，李锦记也期望通过这些努力，能够进一步增强民族自信心与文化认同感，让中华优秀饮食文化绽放出更加耀眼的光芒。
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