听科普品佳肴，守护中秋团圆味
酱油是厨房里不可或缺的一种调味品，无论是煎炒还是蒸煮，都少不了味道鲜美的酱油。但你真的了解酱油吗？怎样才能挑出优质的好酱油？酱油有哪些营养成分？
“酱油怎么选？要学会看标签！”本次活动特别邀请了湖南餐饮协会秘书长、中国湘菜大师徐溶现场与观众互动，讲述中华美食文化，传授湘菜制作技巧，科普健康饮食与食品安全的重要性，围绕酱油的原料与工艺、营养价值、选购技巧等进行了细致的解读，手把手教居民们如何守护舌尖上的安全，共享团圆美味。
▲ 湖南餐饮协会秘书长、中国湘菜大师徐溶向长沙市民科普健康饮食与食品安全
“听了宣讲之后，学到了很多食品安全方面的知识，以后买食品一定会注意看标签，不买三无产品，过期食品要及时处理掉，日常饮食尽量低油、低盐，这样更加健康。”市民张女士表示，通过此次活动，她会更加注重饮食健康，提高自我保护意识。
▲ 台下观众聆听李锦记科普讲解
台上的表演精彩纷呈，台下的展台香味飘逸、聚满人气。晚会现场，李锦记专门设置了食品科普面对面的展台，专业厨师正现场烹饪经典湘菜——辣椒炒肉、小炒黄牛肉等，只见锅铲翻飞跃动，香气伴随热气四溢，居民们有序排队，等待着即将出锅的美食。
▲ 李锦记产品为中秋增添健康滋味
“蚝油很鲜，调味调的非常好，非常适合我们湖南人的口味。”市民李先生一边品尝一边点赞。“这道擂辣椒皮蛋就是用李锦记薄盐生抽调味的，减盐不减鲜，美味又健康！”
涨知识赢奖品，这场食安科普好硬核
走过136年的李锦记，始终秉承“思利及人、造福社会”的核心价值观。近年与政府部门、行业协会、主流媒体密切沟通合作，以实际行动全面提高民众对食品安全与健康的意识。在2021年，李锦记就携手新华网《营养翻译官》推出趣味短视频，陆续向消费者科普减盐酱油、蚝油等相关科普，广受关注；最近两年还不定期举行专业有趣的食安科普、“亲子厨艺体验”活动，寓教于乐、生动有趣，让越来越多的人成为知“食”分子。
▲ 李锦记工作人员向居民详细讲解科学控盐健康小知识
成人每天食盐摄取量应不高于多少克？在互动营养知识问答环节，现场主持人刚一提问，台下观众纷纷举手，争相参与抢答。
“最好不要超过6克。”一位女士向大家分享自己的厨房经验，“家人的健康是第一位的，所以我买调味品都会特别选择低盐，低钠的，现在给家里人做饭都用的李锦记薄盐系列的调味品，蚝油也鲜，味道好又健康。”
“酱油开盖后需要冷藏保存，还是常温保存即可？”“酱油优劣主要是看酱油中哪一个营养物质含量高低？”现场主持人的问题一个接一个，让大家在轻松愉快的氛围当中潜移默化地加深了对于食品安全知识的了解，提高了食品安全分辨能力。
▲ 大小朋友积极参与李锦记科普知识问答PK赛
中秋晚会在一片欢声笑语中缓缓落下帷幕。此次活动不仅为居民呈上了一场精彩的视听盛宴，丰富了居民的文化生活，增强了居民的认同感、获得感与幸福感，让这个中秋佳节更显温馨、健康、和谐。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，此次的食品安全科普活动以中秋晚会的形式，提升了长沙居民们的食品安全意识，守护了舌尖上的安全，得到了社区居民们广泛认可，是李锦记在公益事业的又一成功实践。有着136年历史的李锦记将继续秉承“思利及人、永远创业精神”，不断根据消费者需求与市场走向推陈出新，在肩负社会责任的同时，为千家万户送上每一餐的健康与美味。
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