可持续的中秋花灯
你知道吗？月亮其实很调皮，八月十五的它并不一定是最大最圆的。不过，月亮总会在农历八月十四道十六这几天挑一个时间，为人们展露出它最亮、最圆、最美的一面。因此，这三天，人们分别称之为“迎月”“赏月”“追月”。
那么，用什么“迎月”呢？古人会用手工制作的花灯迎接美丽的月光。这一次，李锦记可持续“李”想计划将厨房用完的酱料瓶变身成“可持续中秋花灯”，与大家一同迎月，奔向美好的可持续生活。
▲ 李锦记酱料瓶变身可持续花灯
“花灯制作的所有材料都是可持续的，也是大家家中随处可见的。”李锦记希望厨师谢杭钰一边教参与者制作花灯，一边解释材料的来源：各式各样的透明玻璃瓶是使用完的李锦记薄盐生抽、蒸鱼豉油、黄豆酱的瓶子，清洗干净后晾干就是花灯的容器，五颜六色的剪纸来自今年年初“李锦记和它的朋友们邀你过春节”公益集市的剩余物料，太阳能灯带和麻绳也都出自可持续“李”想计划前几场活动。
▲ 希望厨师与同学们一同制作花灯
中秋是我国三大灯节之一，小小的可持续花灯，不仅是对中秋佳节的祝福，也是对传统文化的可持续传承，更是践行可持续“李”想计划浪漫不浪费理念的体现。
与希望厨师共赴“李”想食光
厨房中的可持续必然离不开美食，对传统文化的可持续传承也绕不开优秀饮食文化的发扬与传承。
赏花灯是中秋节的传统风俗，吃月饼、品桂花糕也是。李锦记希望厨师受邀担当“可持续文化传播使者”，利用自身所学，不仅提前准备了桂花糕、月饼，还进行现场教学，手把手教授参与的大学生学习制作传统中秋糕点。
▲ 传统饮食的可持续也是文化的可持续
“香甜的桂花糕，咸鲜味的月饼馅料中加了少许李锦记xo酱，搭配在一起，生活也有闲有甜。”来自四川凉山州的李锦记希望厨师木洛阿依木分享了自己的希望厨师故事：初中毕业后，因为家庭经济原因没有继续学业，前往广东打工。直到2022年夏天，了解到“李锦记希望厨师”项目后，果断报名抓住重返学校的机会，通过面试后成为希望厨师入读成都财贸职高。在校学习期间，木洛阿依木担任班级面点课代表，刻苦学习，积极参加志愿活动，发扬中华优秀饮食文化。
▲ 在李锦记希望厨师的协助下，大学生们体验传统桂花糕制作
李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍，可持续是一种生活态度，也是对优秀传统文化的传承与发扬。“李锦记发起可持续‘李’想计划，正是希望能够从厨房出发，将可持续的生活态度与方式浸润到生活的方方面面，与公众共享成果。”据了解，自今年3月起，李锦记携手GEO+发起可持续“李”想计划以来，共发起10场线下活动，从水资源保护、土壤修复、废弃酱料瓶的多场景应用、厨余垃圾堆肥再用、传统节日风俗文化的继承与发扬，已累计直接影响超过4500余人。
▲ 李锦记可持续“李”想计划祝大家中秋快乐
未来，李锦记将继续依托可持续“李”想计划深入社区、学校等地，将“共享成果、造福社会”的可持续消费理念传递给更多人，共创共建基于美食、公益的可持续消费场景。
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