指尖上的可持续创意美学
“我要做一朵菌子”“我要做个火锅”……7月29日晚上，在玉龙县一中的报告礼堂中，一场别开生面的“可持续‘李’想计划之夜”正在精彩进行中：在李锦记希望厨师的帮助下，来自云南、四川、上海、浙江等地的青少年们拿起桌上五颜六色的扭扭棒，指尖飞舞，发挥想象，创作起各种“瓜果蔬菜”和“食物”。
▲ 在希望厨师的协助下，同学们认真地制作可持续手工
众所周知，云南物产丰富，不仅有美景，还有四季不断的鲜花、新鲜又新奇的蔬菜水果。“可是，这些都带不走，只能留在云南。”李锦记希望厨师曹佳云介绍，他希望来自全国各地的小朋友们能够在活动结束后带一些有意义，又可持续的礼物回家，记住云南，也记住李锦记希望厨师，于是和其他几位希望厨师一起准备了扭扭棒，带着大家一起将云南的花朵、蔬菜变成可持续创意美学，带回自己的家乡。
▲ 李锦记希望厨师曹佳云展示川式刀工
不仅如此，曹佳云也现场展示了川式刀工并分享了自己的故事：2018年之前，他一直生活学习在自己的家乡四川省雅安市汉源县，家中经济困难。初中毕业后，在四川省委统战部的推荐下，曹佳云了解到了李锦记希望厨师项目，从小就有厨师梦的他果断报名，顺利通过面试筛选后，成为一名李锦记希望厨师进入成都财贸职高学习中餐烹饪专业。2020年获得四川省中职学生烹饪技能大赛热菜组二等奖，毕业后先后在成都希尔顿酒店、成都璞悦天府酒店担任砧板厨师。从今年5月起加入可持续“李”想计划，成为一名可持续消费的环保志愿者，用行动向公众传播“造福社会、共享成果”的可持续价值观，“希望通过这次活动，能有更多青少年了解到可持续，从生活小事起做到浪漫不浪费。”
有颜有味的花式面点美食
可持续的手工艺术品结束后，7月30日傍晚，李锦记希望厨师为大家带来了可持续美食：传统中式面点的创新呈现。
▲ 李锦记希望厨师秦世豪展示拉面技艺
“哇，太帅了！”“太厉害了！”一阵阵惊叹声从玉龙县一中的食堂大厅中传出——李锦记希望厨师秦世豪精彩、震撼的拉面技艺展示，在溜面、打面、拉面的一个个步骤和环节中，引起了在场所有参加活动的青少年们的欢呼，不少同学纷纷拿出手机记录下精彩时刻。秦世豪向家乡在云南丽江的少年也分享了自己的故事：2020年因为加入李锦记希望厨师项目，他第一次从家乡陕西咸阳前往成都，三年的中餐烹饪专业学习，使得他不仅掌握了一门技术，也通过积极参加社会活动变得自信、开朗起来。因为对拉面的兴趣热爱，秦世豪利用课余时间自学，多次在重要场合表演展示。如今的他已经是成都富力丽思卡尔顿酒店的一名砧板厨师，找到了自己的热爱。
▲ 李锦记希望厨师们指导同学们包饺子
短暂又精彩的拉面感官体验后，是一堂有颜有味的面点技能课堂：白色的面团，混合红色、紫色、绿色的天然果蔬粉，混合后揉成五颜六色的面团；鲜肉馅儿中倒入李锦记薄盐醇味鲜等调味料进行调味；擀面皮、包馅、调整造型……在李锦记希望厨师的协助指导下，大家很快就包出了颜色各异、造型别致的蒸饺。“饺子还能做成这么好看啊？太厉害了！”“自己做的蒸饺吃起来一定香！”而李锦记希望厨师蒲立杰制作的白菜蒸饺，在一众饺子中显得格外醒目突出，也收获了不少粉丝。一位玉龙县的六年级小朋友甚至和蒲立杰许下约定，“等长大了也要当厨师，参加比赛拿奖。”
▲ 同学们完成的各色果蔬饺子
“优质的教育不仅包括基础教育，也包括职业技能教育、劳动教育。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，此次李锦记选择走进云南玉龙纳西族自治县开展可持续“李”想计划，不仅是希望借此暑期社会实践活动的平台科普可持续消费观，也希望能让更多青少年掌握劳动生活技能，这也是与联合国“优质的教育”可持续发展目标相呼应。
▲ 李锦记希望厨师助力可持续社区活动
未来，李锦记将继续依托可持续“李”想计划链接更多资源，持续走进社区，走进校园，走进家庭群体，通过更多线下科普活动，在更多群体中打造系统完整的可持续消费课程，让可持续回归生活，现于生活，反哺生活。
▲ 可持续“李”想计划让可持续回归生活
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