2024年8月8日，上海李锦记大厦迎来了一群特殊的客人：新民晚报融媒体小记者团，他们由上海多所学校各个年级的同学组成。通过厨艺体验和食品科普等活动，感受中华优秀饮食文化，为暑假生活带来难忘一刻。
▲ 新民晚报融媒体小记者走进李锦记
早在2020年3月，国家相关部委就发布了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，将劳动教育纳入人才培养全过程。即贯通大中小学各学段，与德育、智育、体育、美育相融合，促进学生全面发展。烹饪作为日常必需的劳动技能，逐渐成为中小学生劳动教育的重点项目之一。小记者们所参与的厨艺体验，正是对“劳动教育”的积极响应。
▲ 小记者们与李锦记旧庄蚝油合影打卡
作为本次活动的举办地，位于上海李锦记大厦25层的厨艺工作坊拥有完备的酒店专用厨具设施，以满足菜品研发、厨艺交流等需求；互动区的料理台均配备电磁炉，使厨艺体验的过程更为安全便捷。体验环节首先由李锦记厨务顾问讲解“海陆创意沙拉”的烹饪方法，并鼓励小记者们“脑洞大开”，自己动手创作别具一格的美味。
▲ 李锦记厨务顾问演示菜肴制作
摆在小记者们面前的，都是李锦记的经典调味品：旧庄蚝油、薄盐生抽、凉拌汁、XO酱、泰式甜辣酱……不仅为菜肴调味，更能为摆盘增色。例如美味的李锦记XO酱，给蔬菜带来丰富的味觉体验。薄盐生抽在提鲜的同时减少盐分摄入，美味又健康。
▲ 小记者们用李锦记调味品一展厨艺
只见小记者们换上厨师服纷纷化身“小厨神”，在厨务顾问的指导下全力以赴，呈现出一道道充满创意的沙拉。在发挥创意的同时，也享受到劳动之乐。午餐时，小记者都饶有兴致地点评、品尝着各自制作的沙拉。李锦记也特意准备了美味的煲仔饭、红烧肉、蚝油生菜等。营养搭配合理，让小记者们在劳动之后大饱口福。
带着厨艺体验的兴奋与成就感，小记者们参观了李锦记品牌展厅。通过详实生动的图片影音资料及产品陈列，感受到李锦记百年匠心的传承、不断推陈出新的“永远创业精神”以及从餐桌到太空的辉煌发展历程。同时，小记者们也了解到“100-1=0”的品质管理理念，每款李锦记产品均保证从原料种植养殖、采购生产、流通储存直至销售等各环节的严格控管——这正是李锦记享誉136年，深受广大消费者青睐的原因。
▲ 小记者们参观李锦记品牌展厅
在“食品科普面对面”环节，李锦记以趣味科普的形式围绕酱油与蚝油的发展历史、制作工艺、使用诀窍、储存方式等进行了细致解读，引发现场的热烈互动。小记者们感叹：原来酱油有那么悠久的历史！还表示会把酱油、蚝油的使用储存知识分享给家人。
▲ 小记者们参与李锦记“食品科普面对面”讲座
李锦记始终秉承“思利及人、造福社会”的核心价值观，呼吁社会各方携手、全面提高民众尤其是青少年对食品安全与营养健康的认识。近年更持续与相关政府部门、教育机构等密切沟通合作，进一步强化对青少年的劳动教育。如在徐汇海外联谊会、紫菁少青发展中心的配合下，举办多场食品科普、亲子厨艺体验等活动，受到家长与孩子们的欢迎，并促进沪港饮食文化交流。
▲ 李锦记携手紫菁少青发展中心举办亲子厨艺体验
除了针对青少年的食品科普，李锦记近年积极探索、履行食品企业的职责和担当，通过社区科普讲座、厨艺活动、会议论坛、媒体推广、食品科普视频制作、政协提案等多种形式，加强与消费者、食品企业、行业协会、政府机构等的各类交流与合作。
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李锦记通过各种形式发扬中华优秀饮食文化，履行企业社会责任
李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示：青少年是国家的未来与希望，本次活动与《新民晚报》携手，让同学们从美味里了解科普知识，在烹饪中感知传统文化，同时积极贯彻国家提出的“学生劳动教育”方针。走过136年的李锦记将继续秉承“思利及人、造福社会”的企业价值观，在提供更多健康与美味的同时，履行企业社会责任。
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