开奖啦,速进|网友的真实"李"想生活值得打call

美食   2024-09-13 19:35   四川  



食物不仅是生存之需

更是情感的传递

上期互动征集中

李锦记中国的粉丝们踊跃分享了

「人生的第一道菜」及背后的故事




 @甜茶

我的「人生的第一道菜」,是这道经典粤菜白切鸡。俗话说“无鸡不成宴”,白切鸡是广东人餐桌上的常客,逢年过节更是必不可少。小时候爸爸就传授我做白切鸡的技巧,食材、火候、醮料都很重要。要选嫩鸡,鸡肉不能熟透,切开后骨髓带血丝最佳,这时肉质是鲜白饱含汁水的,口感最佳。蘸料用的李锦记薄盐生抽,搭配姜葱低盐鲜美,哎呀,那滋味清淡鲜美,简直绝了!爸爸把白切鸡教给我,是我忘不了的家乡味道。





 @無尚妙语 

我的人生第一道菜是拌黄瓜花生米!把黄瓜洗干净,花生米用油炸酥,备用,把少许香菜洗干净,准备白芝麻红辣椒半个,切成小片,然后把黄瓜拍扁,用刀切成3厘米小段!辣椒油适量倒在黄瓜上,香菜切小段,放适量李锦记酱油,把所有食材都放盆里。重点来了,用手端盆,上下簸,一定专心簸,这是小时候,妈妈教我做什么事,都要用心,拿出足够的耐心, 翻均匀后再装盘! 感谢妈妈的教诲!




 @平凡 

我人生做的第一道菜是韭菜炒鸡蛋。记得那时候家里人都忙着干农活,就我在家里,中午吃饭时间过了很久都没见爸妈回来,就想做点吃的给他们。刚好家里有韭菜,也见过老妈做过韭菜炒鸡蛋,自己就拿鸡蛋开始做了。由于第一次做,盐放的有点多,但是老爸却说我长大了,懂事了。那时我真的很高兴。


 @糖水罐头

麻婆豆腐是我的「人生的第一道菜」,讲究色香味俱全、麻辣鲜香,麻婆豆腐食材很简单,卤水豆腐、蒜苗和猪肉沫,却非常考验调味的技术。用豆瓣酱、辣椒面、花椒、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等调味,做得好的麻婆豆腐,一口下去麻、辣、鲜、香、烫、嫩。我喜欢用李锦记0%添加,豉香浓郁上色也红润油亮,跟麻婆豆腐很搭。这道麻婆豆腐我学了很久才掌握精髓,将简单食材做出可口味道,中华优秀饮食文化真是博大精深,希望能学会更多各地美食。






 @兔子 

我的人生第一道菜就是这个炒虾仁,其实这菜没有什么技术含量,所以特别适合新手。但为了看上去不那么简单,我特意在摆盘上下了功夫,做成了一条船的样子,看起来就有趣多了。



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