2024年11月20日，李锦记联合上海市食品学会在上海愚一小学向红分校，举办了一场特殊的“兴趣课”：以科普讲座和厨艺教学，向同学们普及食品安全与健康知识、培养劳动兴趣。
▲ 同学们踊跃参与食品科普互动
走过136年的李锦记，始终秉承“思利及人、造福社会”的核心价值观。近年与相关政府部门、行业协会密切沟通合作，以实际行动全面提高民众，尤其是青少年对食品安全与健康的认知。本次活动特邀上海市食品学会常务副秘书长郭燕茹，进行了以饮食控盐为主题的专项科普。从盐的发展历史到与健康的关系，郭老师生动细致地分享了饮食中的控盐要点，引发现场同学们的热烈互动。
▲ 同学们观看由李锦记与新华网联合制作《营养翻译官之减盐酱油》科普片
李锦记在公益科普领域精耕已久：今年10月17日，在上海徐汇区科委主办的“共创美好生活”科普集市上，李锦记现场设置“食品科普面对面”展台，围绕酱油与蚝油的发展历史、制作工艺、使用诀窍、储存方式等进行细致解读，吸引了周边社区居民、学生的关注。同学们纷纷感叹：原来酱油的制作如此严格，还表示会把酱油、蚝油的使用储存知识分享给家人。
▲ 同学们在李锦记展台了解酱油的相关知识
在学习了食品科普知识后，李锦记厨务顾问向同学们演示牛肉卷的制作，这道菜不仅营养均衡且操作便捷，再配以李锦记薄盐生抽与沙拉汁更显美味；此外，还分享了诸如制作溏心蛋等“厨艺秘诀”，让同学们体会到烹饪的乐趣，感知“了不起的中国味”。不少同学们都表示将回家一显身手，让家长们也品尝自己的手艺。
▲ 李锦记厨务顾问向同学们分享烹饪技巧
早在2020年3月，国家相关部委就发布了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，将劳动教育纳入人才培养全过程。即贯通大中小学各学段，与德育、智育、体育、美育相融合，促进学生全面发展。烹饪作为日常必需的劳动技能，逐渐成为中小学生劳动教育的重点项目之一。近年，李锦记积极与徐汇海外联谊会、紫菁少青发展中心、《新民晚报》等合作，举办了多场食品科普、亲子厨艺体验等活动，受到家长与孩子们的欢迎，正是对国家所提倡“劳动教育”的积极响应。
▲ 左右滑动查看更多
李锦记举办各类活动响应国家“劳动教育”
此外李锦记积极探索、履行食品企业的职责和担当，近年与各级政府部门、行业协会、权威媒体等密切合作，在各地举办科普讲座、厨艺体验、会议论坛、媒体交流等活动：发起“食品科普面对面”，深入社区及学校进行饮食控盐、食品安全等公益科普。与中国调味品协会联合打造《中国调味品行业可持续发展白皮书》，成为行业首本专注可持续发展的白皮书。于湖南长沙吉联mall举行“守护团圆味”中秋晚会，邀数百名长沙市民齐聚一堂，共享家门口的视听盛宴，品尝用李锦记酱料烹饪的美食。远赴昆明，向当地孩子们分享野生菌的特点，并解读调味品标签。与郑州的汉服爱好者们体验汉代“美食风尚”——烧烤，并科普酱油、蚝油的相关知识等。
▲ 左右滑动查看更多
李锦记通过各种形式发扬中华优秀饮食文化，履行企业社会责任
李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示：近期举办的食品科普系列活动，得到了相关政府部门、权威媒体、广大师生的认可，是李锦记在公益领域的成功实践。同时希望以配合劳动教育赋能青少年培养，帮助树立良好的劳动观念。并让青少年进一步了解、热爱、发扬中华优秀饮食文化。李锦记将继续以百年匠心的传承、不断推陈出新的“永远创业精神”诠释“了不起的中国味”！
往期 · 推荐
