入秋正经事非“贴秋膘”莫属，这家才开半个月，就直冲普陀真北地区粤菜好评榜top2的大排档，可以说是一站式把潮广美食都给一网打尽了！
广东是当仁不让的吃鸡大省，而发源于顺德的桑拿鸡更是被《舌尖》纪录片给带火了一把。本来魔都不多见的桑拿鸡，现在来潮添福就能美美安排上啦！
“桑拿”是广东对新鲜食材的最高礼遇。以鸡骨架熬制了6小时的鲜鸡高汤做锅底，汇聚上层蒸盘中流下的原汁精华，不敢想象这一口浓汤有多鲜！
先蒸菜、再喝汤，最后以炊饭收尾，get“上蒸下炖”的秋日打边炉全新打开方式，吃过一次就由衷赞美很会吃的广东人！
选用当地放养的走地三黄鸡剔骨后切成薄薄的鸡肉片，每一片都是肉质紧实，油脂饱满的模样，倒计时3分钟以蜷曲姿态出炉便可开吃。QQ嫩嫩的讨喜口感，应该没人能拒绝吧？
同样经得起朴素烹饪方式还原本味的鲜切牛肉，也是必点。2分钟就能收获一盘鲜嫩多汁的吊龙，蘸上特调酱汁，充沛的鲜甜肉汁，只一口，就想疯狂爆灯！
厚实柔软的金钱肚弹韧筋道、一夹就断的新鲜鱼片嫩滑紧实，还有鲜绝味蕾的云南菌子，都在“等位蒸桑拿”呢！
/ 顺德捞鱼生 /
顺德鱼生，最讲究新鲜二字，选用淡水石斑现点现杀，再由经验老道的师傅，把一整条鱼处理成薄如蝉翼的剔透鱼片，如庖丁解牛般游刃有余。
只需加入花生油和盐，就能一睹本味鲜甜。搭配洋葱、蒜瓣、柠檬草、姜丝等经典配料，再来一个“捞起捞起，风生水起”的吉祥寓意捞拌，口感层次更加丰满。
入口脆弹，咀嚼间倍感丰腴绵密的柔韧清鲜，冰凉爽滑满口溢香，让人欲罢不能！
以避风塘做法料理鱼块，金蒜的酥香加持，焦脆的表皮之下暗藏细腻鱼鲜，拿捏一鱼两吃。
/ 顺德干蒸 /
说到顺德的出圈美味，就必须再提名干蒸菜了。食材足够新鲜加上秘料腌制是好吃的关键。
不加一滴水直接大锅干锅蒸焗，用高温逼出食材本身的油水，即点即蒸，静候开盖时的“滋啦滋啦”，再撒上姜丝葱花出炉，分分钟被“香晕”！
肉多骨少的排骨，汁水充盈，滑嫩弹牙越嚼越有味。鸡肉更是嫩得有一套，表面产生的美拉德反应，焦香加持鲜醇，巨下饭！
/ 鲍鱼鸡啫啫煲 /
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明火生啫，再以花雕酒淋在锅边，这样一锅镬气十足的啫啫煲，上桌还在滋啦作响，直接将食欲拉满！
经典的柱候酱香气袭面，酱汁均匀裹满每一块肉。鸡肉滑爽鲜嫩，和弹韧扎实的鲍鱼形成口感对比，酱香浓郁，超级惹味！
/ 深井烧鹅 /
明档的广式烧腊档口，诱惑力满满。作为广东烧鹅界的天花板——深井烧鹅，皮脆、肉嫩、骨香是吃过一次就魂牵梦绕的存在。丰富的油脂被烤成酥脆的焦褐色脆皮，丝毫不腻，一咬爆汁！
/ 潮州卤水 /
潮州卤水是大排档里不可缺少的下酒必备，卤鹅翅、卤肥肠、卤猪耳、卤豆干等组成的丰盛卤味拼盘，多重香料的辛香带来迷人醇香，根本停不下筷子！
/ 砂锅粥 /
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最后以现熬砂锅粥收尾，是老广们地道宵夜的心照不宣。整只肥美膏蟹和新鲜大虾在米粒熬至开花后加入，浓稠的米香与海鲜的鲜甜交织，一碗下肚，暖心暖胃。
宽敞的用餐大厅，以经典的红绿复古撞色装点出广东街头的大排档风格，再点上一桌性价比惊人的菜品，专属于你的“老广味道”烟火气开演！
潮添福·潮广大排档
地址
普陀区金沙江路1759号
营业时间
周一至周日11:00-14:00
16:30-次日02:00
电话
15957255220
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编辑 | q.
设计 | Zz.
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