提到上海人酷爱的“浓油赤酱”，不少老店都会有自己的独门风味。这家从1998年创始的老牌本帮菜「滩外滩」，今年5月刚刚升级了旗下平价副牌——「滩外滩小馆」，开业不久凭实力拿下好评TOP①！
关键它还把老店的镇店招牌全都搬上了新菜单！不仅网罗各色本帮经典美味，而且它家人均才80+，性价比真的够给力！
〔 招牌必点的四大镇店菜 〕
魔都脆皮鸡
月销高达4000+份的魔都脆皮鸡，属实戳中了吃货们的心巴！做法上参考了粤式脆皮乳鸽，食材选用皖南地区散养的走地三黄鸡，挂皮水、风干、先烤后炸的工艺繁琐又耗时，但爽脆香酥的口感却格外惊艳！
本帮红烧肉
浓油赤酱的本命红烧肉，一定不能错过！沿袭了「滩外滩」经典的独门秘方，精选两肥三瘦的猪五花肉，竟然要用上苹果一起焖制！
带着果味的糖汁沁染在酱色里，但凡来一份白米饭，盖上酱汁就忍不住想大口猛炫！没有哪个吃货能扛得住这口诱惑~
杏鲍菇牛仔粒&美极元宝虾
在「滩外滩」广受好评的人气招牌菜，可以在小馆菜单上更平价地吃到！菌香浓郁的杏鲍菇牛仔粒，肉质柔嫩、脂香浓郁；相当讲究油温火候的美极元宝虾，每一只都壳脆肉嫩，剥完也会忍不住吮指~
〔 比红烧肉还下饭的浓油赤酱 〕
虽然有红烧肉坐镇，但「滩外滩小馆」的本帮菜江湖势力，可是每道都能平分秋色的实力派！
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响油鳝糊
不论是单吃还是作为浇头，响油鳝糊都是一盘镬气十足的美味。在葱花和白胡椒的陪衬下，滚烫的热油迎头一浇，滋啦滋啦的香气直接馋迷糊了！
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松鼠鱼
当然还有让嗜好甜口的上海人爱不释手的松鼠鱼，点睛之笔就在于用番茄沙司勾勒的浓郁茄汁！伴着炸透的鱼肉，酸甜度恰到好处地解了腻~
本帮八宝辣酱&宫保虾球
精通“米饭消失术”的本帮八宝辣酱、红亮芡汁牢牢锁住鲜香的宫保虾球…口味都是「滩外滩」团队精雕细琢，力求还原酱浓味正的老上海“咪道”！
海鲜烧大白菜年糕&白菜烧蛋饺油面筋
不得不说「滩外滩小馆」的性价比真的太诱人，哪怕是整盘家烧风味的海鲜烧大白菜年糕，也不过半百就能吃得心满意足~在入味的年糕下，蚝仔、蛤蜊、基围虾竟全都成了陪衬；很有年味的白菜烧蛋饺油面筋，也都实诚地在內馅塞满了肉！
除了可圈可点的各色招牌本帮菜，在「滩外滩小馆」还有烟火气十足的明档厨房！专做纯手工点心！上海小笼包、老本帮春卷…还有手工锅贴，都是地道的经典风味！
技艺老道的大厨，熟稔地往手擀面皮里裹入水打鲜肉馅，锅贴形似月牙、短身饱满，趁热咬开后直接爆汁的含金量，不用多说！
特别福利：即日起至12月30日，到店消费参与活动，就能直接get手工锅贴一份！（活动具体规则以商家公示为准~）
想吃这一桌浓油赤酱本帮风味的吃货们，赶紧带上小伙伴一起来吧！
部分图片来源于商家
编辑 | 雪鹅
设计 | Nat.
摄影 | 菜包
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