深耕浙菜30年，在杭城开出十几家门店，凭借以海鲜为主的浙菜，成为不少杭州人民首选的“家宴餐厅”。如今上海首家「東喜記」，终于在虹口曲阳隆重启幕！
创始人沈学刚深耕浙菜领域30年，从选材、用料到烹饪、摆盘，无不严格把控。许多看似不经意的细节，却是用心慢慢打磨、历经时间考验的沉淀，只为还原有温度的浙菜本味，打造超性价比的浙菜筵席。
包含了金华两头乌东坡肉、干巴菌酱焗大黄鱼等硬菜的精致筵席，却不过千元，超高的性价比，尤其适合亲友小聚。「東喜記」主打一个丰俭由人，菜单上还有十五年陈皮烧汉寿甲鱼、帝王蟹、东星斑等菜品选择，高端商务宴请的需求也完全可以满足。
「東喜記」上海首店选址虹口区曲阳路777号，独占3层超3000㎡的超大空间，将低调大气的欧式简奢融入内敛克制的东方美学。
目前已开放的二层、三层共有21间包房，都以浙江省各地及特色进行命名，江南风情尽显。最大包厢可容纳16-18人，高级感又不失温度，聚会宴请足够体面。
二层全明落地窗旁便是散台区，可供日常用餐。另外还辟出半开放的宴会厅区域，LED大屏，小型生日宴、公司团建完全能够满足。
位于二层的海鲜池规模堪称“环球海鲜馆”，鲜活澳龙、波龙，比脸大的阿拉斯加帝王蟹、长脚蟹，比胳膊还粗的象拔蚌，24小时循环水泵将海鲜养得只只生猛！
各种小海鲜都是当日一早捕捞，中午前送到店，斑节虾、黄金螺、鲍鱼等都鲜活灵动，肉眼可见的精挑细选。
这一区域还直接设置了六大明档：海鲜、冷菜、烤鸭、砂锅、点心、蔬菜……各种菜式信手拈来；真材实料、拒绝预制菜，现点现做，一目了然。
首店一到上海，隆重落户虹口曲阳，复旦大学、同济大学等高校，以及广粤路等商圈都在方圆3公里内。刚开业就不少老饕慕名而来，趁着爆火之前抓紧预定！
懂吃的老饕一定知道，「十五年陈皮烧汉寿甲鱼」是東喜記招牌菜中的“金牌”，不少人慕名而来就为品尝这一道。
精选来自“中国甲鱼之乡”的湖南汉寿县，生态饲养4-5年以上的甲鱼，每只都在3.5斤左右。现点、现杀、现烧，新鲜程度自然不用说，再加入十五年的陈皮一起烧出鲜美，青椒碎增添鲜辣开胃，搭配米饭吃是绝配。
甲鱼的裙边厚实完整而有弹性，咬一口滑润丰腴，入味又鲜嫩。
略显浓稠的汤底更是重头戏！大块的甲鱼浸润在独家秘制的汤汁中，满满的胶质也早已溶入其中，才能达到如此这般的金黄香醇。拌着一碗五常大米一起吃，才算一锅甲鱼的鲜嫩谢幕。
壹
﹝ 金华两头乌东坡肉 ﹞
「東喜記」的东坡肉选用金华本地的两头乌猪肉，取它的中方五花，最香嫩也最多汁。肥瘦相间的肉，在经验丰富的厨师手中，慢炖出红亮色泽与四溢香味，味醇而汁浓，入口即化，油而不腻。。
空口吃，瘦肉酥香、肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。
上桌后，就着酒酿馒头吃，味道更是美得无法言喻。不喜欢吃五花肉的人，遇上这道也会是个例外。
贰
﹝ 干巴菌酱焗大黄鱼 ﹞
选用野生菌之上品的干巴菌，秘制出浓郁醇香的干巴酱。此等山珍翘楚，和大黄鱼的碰撞，简直鲜上加鲜。
不用过多的调味，只用最简单的“焗”做法，大黄鱼的鲜嫩与干巴菌酱的浓香就顺势喷薄而出，鲜得恨不得连舌头都吞下去！
叁
﹝ 老北京果木烤鸭 ﹞
一进门就能看见的炭火明炉，每只烤鸭都由经验老道的烤鸭师傅掌控火候，保持在220度上下的稳定高温，经过90分钟的烤制，才能得到金黄诱人的烤鸭。
身份证110开头的纯正北京填鸭，肉多、清香，刚出炉就推到桌边现场片制，在师傅利落的刀工下蜕变成漂亮的“鱼鳞片”，精美得宛如艺术品。
皮肉相连的烤鸭片蘸上甜面酱和桂花糖，搭着京葱、黄瓜，用热乎乎的面饼一裹，咸甜交加的口感，回味无穷！
肆
﹝ 黄油焗雅片鱼头 ﹞
鲜活的雅片鱼用黄油现焗，肉质丝丝滑滑，嫩到仿佛入口即化。鱼头自身的浓郁香气和黄油的奶香相得益彰，焗得骨头都酥烂入味，满口鲜甜香浓。
伍
﹝ 盐焗黄金螺 ﹞
独特的盐焗做法，让黄金螺的吃法更加独特。新鲜的黄金螺，用海鲜汁卤五成熟后，再用砂锅精盐盐焗。
上桌前喷上酱酒点火提香，口味醇香鲜美，酒味经点燃消散，余留的粮香与螺肉的滑嫩相融，Q弹咸鲜、爆汁爽口。
陆
﹝ 港式麻球 ﹞
就连简单的麻球，「東喜記」的做法也和别处不同。汲取了传统的港式做法，将花生酱、豆沙泥混合做内馅。一出油锅就上桌，趁热吃表皮薄脆又柔软粘连，芝麻、花生、豆沙多重香气扑鼻，香甜可口。
柒
﹝ 这些凉菜，别处也少有 ﹞
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爽口玉女瓜，脆嫩甜香，特别开胃。老上海熏鱼用的是鲈鱼，肉质更厚实Q弹。晶莹剔透的菊花海蜇头，润滑且脆嫩，是兼具艺术与美味的佳肴。
一道道精致浙菜，为魔都家宴新地标增光溢彩，体面不贵的宴请新体验，值得专程而来！
编辑 | 77
设计 | Zz.
摄影 | YY
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