常见的桥本甲状腺炎人群容易不耐受的食物包括：
大麦、小麦、黑麦、燕麦及其加工制品。
容易识别的这类食物包括：面条、面包、馒头、蛋糕、意面、披萨、饼干、面饼等主食
不容易识别的包括：含有小麦大麦成分的酱油、醋、大酱、油炸类食品，一些营养补充剂和添加剂。
常规谷物类：小米、糙米、紫米、高粱米、荞麦等
常见的豆类：黑豆、红豆、腰豆、芸豆、绿豆等
其他可以做主食的粮食包括：红薯、玉米、紫薯、荸荠、芋艿等
需要注意的是，豆类最好吃绿豆芽、黄豆芽，这样豆类中的抗营养物质都消除掉了，对甲状腺不会有影响。
桥本身体真的缺营养
68%的患者缺维生素D，33%的患者缺维生素B12,28%的患者缺铁。这些营养元素缺乏会加重桥本病。
因此在饮食摄入上，注意以维生素和蛋白质代替精主食，多吃蔬菜、水果，肉类、鸡蛋等食物。适当摄入动物肝脏，补充铁、锌等对甲状腺有益的微量元素。
部分桥本甲状腺炎人群的吸收能力有问题，所以需要适当补充营养补充剂。桥本病患者缺乏的营养，由多到少排序分别是 B12、维生素D、消化酶、铁、Omega3、硒（200mg）、姜黄素、锌、谷氨酰胺。
如果正在服用优甲乐的人群注意，补铁剂等微量元素需要和药物间隔4小时服用。
桥本病饮食调节和规范治疗缺一不可。单纯药物治疗只能减轻症状不适并不能有效治疗疾病，从免疫调节入手，饮食+治疗，才能够有效治疗桥本病。
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