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有一种蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养极为丰富，尤其在冬季才大量上市，它就是被誉为“冬季进补不能错过的首选食材之一”的——黄心菜。寒冬吃黄心菜再合适不过了，黄心菜，顾名思义，是一种菜心呈黄色的蔬菜。这蔬菜可谓是盼了一年才出现，是寒冬季节最受欢迎的一道美味菜肴。
黄心菜是一种十分具有特点的蔬菜，它的外貌特征非常明显。在叶子的中心，有一颗明黄色的心，这是黄心菜名字的来源。黄心菜除了食用价值，黄花菜还具有一定的药用价值。中医认为，黄心菜可以用于治疗感冒、咳嗽、咽喉肿痛、等症状。此外，黄花菜还可以用于治疗失眠、头痛等冬季常见病症。
它通常比普通蔬菜更为营养，对于寒冬季节，需要补充营养的人来说，黄心菜是一个非常不错的选择。它不仅能够提供人体所需的营养物质，还能够起到防寒暖身，帮助人们增强身体免疫力。由此可见，黄心菜大量上市，寒冬要敞开吃，一防寒，二暖身，三强免疫力，别不懂吃。今天分享的就是黄心菜的美食，具体做法如下：
小炒黄心菜
所有食材：黄心菜、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、鸡精少许
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第一步：先将买回来的黄心菜切掉根部，接着将叶子掰开，然后再将较宽的叶子改刀切开，最后用清水清洗干净，捞出控干水分。将大蒜去片改刀切蒜片，干辣椒切段，最后将配菜装入盘中，备用。
第二步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温四成热时，接着放入蒜片和干辣椒，快速炒至锅底爆香，然后将黄心菜倒入炒锅中，开大火不断翻炒，煸炒至黄心菜断生，备用。
第三步：待黄心菜炒至断生后，接着加入一勺生抽、少许食用盐和少许鸡精，然后再次快速翻炒均匀入味，即可装盘上桌。这道小炒黄心菜就做好了，清脆爽口，营养又好吃，做法简单，是寒冬时节最受欢迎的一道菜，家人们一定不要错过哟！
小贴士：小编觉得，黄心菜和猪油最搭，如果家里有猪油的话，这道菜一定要搭配猪油一起炒，这样口感才会更佳哦！
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