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在我们北方，超市里最常见的就是草鱼和鲤鱼了。但大家知道吗？这两种鱼肉往往是容易人工养殖的，卖了30年鱼肉的鱼贩告诉我，冬季吃鱼从来不给家人吃这两种鱼肉。他说冬季吃鱼优先挑选这三种鱼肉，无法人工养殖。天冷了价格更低。营养价值还特别高。到底是哪三种鱼肉呢？
第一种:沙丁鱼
沙丁鱼是深海当中最常见的一种海鱼啦，他白天栖息在70到80米的深水当中。到了晚上就会上升到5到10米处的沿海。所以每年的三月份，都是沙丁鱼旺盛的季节。而沙丁鱼属于海鱼，无法人工养殖。产量大价格还低，冬季吃鱼的首选。
推荐菜谱:油煎沙丁鱼
1，首先准备新鲜的沙丁鱼两到三条，定要记得去掉鱼鳞和内脏。沙丁鱼的内脏腥味特别重。所以我们在吃的时候一定要记得彻底给它清洗一遍。把里面的黑膜清洗好。
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2，大葱一根切成葱花。老姜一块切成薄片。炒锅烧热放入食用油。油热后把准备好的沙丁鱼放入锅内。用中火给他煎至两面金黄。然后在里面放入葱姜去腥。
3，加入生抽然后放入少许的精盐胡椒粉。放入一勺清水。用小火给他煎至两面金黄。煎制五分钟后就可以出锅吃啦。沙丁鱼的做法比较简单。只需要放入油锅中煎一下就可以啦。
第二种:黄花鱼
黄花鱼如同它的名字一样外表发黄，大家可别小瞧这个小小的黄花鱼。它的肉质特别紧实。口感比鲫鱼还要鲜嫩，而且他的刺还特别少。最适合做的烹饪方式就是干炸黄花鱼了。
推荐菜谱:干炸黄花鱼
1，先准备新鲜的黄花鱼，10到15条，去掉鱼鳞和内脏。在里面加入葱姜，料酒用手抓拌均匀腌制五分钟。
2，两勺地瓜淀粉，然后在里面加入一勺面粉然后在里面加入适量的清水用筷子搅拌均匀。面糊搅拌至拉丝状就可以了。
3，炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的黄花鱼裹上面糊放入锅内给它油炸，炸至表面，金黄酥脆。然后捞出。
4，炸好的黄花鱼在上面撒上少许的孜然面和辣椒面。快速的翻拌均匀就可以出锅吃啦。
第三种:带鱼
推荐菜谱:红烧带鱼
1，首先准备新鲜的带鱼两到三条，然后去掉鱼鳞和内脏。在表面改上一字花刀。放在清水中给它冲洗干净。
2，炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的带鱼放入锅内给他煎至两面金黄。煎好后在里面加入葱姜去腥。然后再放入一勺生抽。
3，在里面加入一勺老抽放一勺白糖一勺精盐调味。然后在里面加入适量的清水。用大火烧至汤汁浓稠。煮沸五分钟后就可以捞出吃啦！
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