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青椒是时令菜很强的蔬菜，秋季正是吃青椒的绝佳时机。这个季节的青椒不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。在品尝青椒的同时，人们不仅可以享受到美食，还能摄取到它所含有的营养成分，促进人体的健康。也因此，青椒是“天然驱寒王”，大量上市，营养极高，简单一炒，驱寒防感冒。
今天才知道青椒是“天然驱寒王”，不少人每天做菜都会使到它，因为它不仅是调味品，还可以给人带来好的口感。深秋时节，适量食用青椒可以有效地保护身体健康，因为，青椒含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够增强免疫力，预防感冒和驱寒消食。今天分享的就是一道独特的青椒炒蛋，具体做法如下：
青椒炒蛋
所有食材：青椒、鸡蛋、食用油适量、食用盐少许、胡椒粉适量
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第一步：取一空碗，碗中打入3个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋打散，直到将碗中的鸡蛋充分搅拌均匀，备用。
第二步：先将青椒清洗干净，接着去缔去籽，然后再改刀将青椒切成碎丁，最后将切好的青椒装入盘中，备用。
第三步：起炒锅，先将空锅烧热，接着将备好的青椒碎倒入炒锅中，快速翻炒均匀，然后将青椒碎炒软炒香，备用。
第四步：待青椒碎炒好后，接着将青椒碎倒入打好的鸡蛋液中，再加入少许食用盐和适量胡椒粉，然后再次充分搅拌均匀，搅至青椒充分包裹住蛋液，备用。
第五步：另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，接着将裹有蛋液的青椒碎倒入油锅中，然后开始煎直两面金黄，最后快速打散再翻炒两三下，即可装盘上桌。这道青椒炒蛋就做好了，松软喷香，很有食欲，喜欢的家人们不妨动手试试哟！
小贴士：这道独特的做法，讲究的就是先将青椒在空锅中炒一下的好处是没有青气了，且鸡蛋也会更香更嫩哦！
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