“民以食为天”，饮食是人们日常生活的头等大事之一。除了让我们维持生命、满足口腹之欲，饮食还有着更加深远的意义。它存在于人类的每一个层面：
·对于个体，饮食塑造着每一个人的自我认知与形象。
·对于社会，饮食维持和影响着社会关系与文化图景，区分族群。
·对于物种，饮食甚至直接影响了人类的诞生与进化……
饮食是一把钥匙，通过饮食，我们能读出许多信息，看到各种事物产生发展的逻辑。而饮食人类学就是一门帮助我们理解饮食的学科，它结合文化人类学、生物人类学的视角，从饮食这一角度揭示个体、社会与自然的宏大图景，帮助我们更好地理解自我、社会与时代。
本次，我们邀请到饮食人类学学者张文义教授，推出饮食人类学通识课——《饮食与人类学》，与大家一同在饮食中看到人类文化的宏大图景。欢迎对饮食及饮食人类学感兴趣的伙伴一起学习、交流！
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食农之旅：饮食与人类学
课程内容
《食农之旅：饮食与人类学》是一门饮食人类学通识课，也是合禾学堂“食农之旅”系列课程的第一门。本课程将介绍饮食人类学的含义，从个体、社会和物种三个层次分别揭示饮食的意义和价值，并介绍与之相关的著作、洞见、研究方法和前沿成果。通过学习，我们将知道：
· 在人类学中，饮食研究带给我们哪些独特的视角？
· 饮食如何从身、心两个方面维持着自我？
· 饮食如何塑造和维持我们的社会关系与文化？
· 关于饮食与人类的形成和进化，生物人类学揭示了什么洞见？
本课程适合以下人群：
· 人类学及相关专业学生，想要了解饮食人类学的架构、思路与方法。
· 人类学、社会文化爱好者，可以在饮食人类学中找到洞见社会、感受文化的新视角。
· 希望对自身或所处文化、群体有更多了解的普通人，可以通过对饮食的觉察而重新理解自己、理解周遭世界。
课程嘉宾
张文义
中山大学社会学与人类学学院教授。主要研究方向有饮食人类学、心理和认知人类学、文化与认知等。在校内开有《人类学理论》《日常生活的人类学》等课程。
课程时间
*如有改动，将通过助教告知
讲次简介
第一讲 好吃与好吃之谜：
人类学家如何理解食物
人类学探讨人的整体性，而食物自然地凝结了人类存在的所有层面：生物与社会，文化与进化，体系与经验 ……那么，食物可以给我们什么样的“人类的整体图景”？
第一讲是一个导论，将整体性地说明饮食人类学的含义、研究范围和具有代表性的发现。
第二讲 因食而为人（上）：
活成这个时代和社会的人
食物连接着个体与社会。通过食物，我们理解并融入这个时代和社会的价值观念、社会关系、生活节律和精神面貌。
本讲讨论食物与社会结构、文化背景的关系，我们将学习如何以小见大，从食物切入，理解社会与文化。
第三讲 因食而为人（中）：
活成自己
食物直接塑造着我们每一个人的个体，包括我们的身体、口味、健康，以及独特的自我形象与认同。
本讲将探讨食物与个体的形成，看到食物如何通过感官、记忆等生理或心理过程影响个体。
第四讲 因食而为人（下）：
活成人类
“文化”与“进化”是人类学的两个基本关键词，而食物，既承载人类的文化，也见证人类的进化，它甚至就是人的进化和文化本身。
这一讲将结合文化人类学和生物人类学，从更高的层次看到食物与人类的关系。
学习方式
本课程为线上课程。我们分别设置了直播版和录播版，以满足大家的不同学习需求及风格。
· 直播版：线上直播，含老师分享和交流问答环节。
· 录播版：录播版的录制范围是老师的分享部分，每讲在直播结束后1周左右上线。
除了课程，我们还将设置课程交流群和提供阅读材料，供大家交流讨论，并在生活体验、深入阅读中进一步理解饮食人类学；另赠送南开大学朱健刚教授《认识人类学》讲座录播，方便大家对人类学做基本了解。
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如需更多信息，请添加助教
（xiaoxueren9517）
常见问题
1.本课程适合非人类学专业的学员吗？
本课程是饮食人类学通识课，课程内容兼顾饮食人类学学理和洞见，不论专业者和非专业者都能从中找到感兴趣的部分，增长对人类学或社会文化的理解。
2.购买后，课程有效期为多长？
课程有效期为一年。
3.拼团享优惠，如何进行课程拼团？
进入课程报名页面后，点击“发起拼团”，完成付费后将拼团海报转发给想要邀请的朋友即可一起报名。建议稍加等待，通常都能拼团成功。
4.是否可开具发票？
可开具培训费发票，详情请联系助教：
xiaoxueren9517
