夏天，这5种食材要常吃，鲜香浓郁又解馋，谁看谁爱吃，太香了

美食 2024-11-05 12:03 四川

一、辣椒

夏天也是辣椒正新鲜的季节，辣椒在春末夏初大量上市，很多喜欢吃辣椒的朋友们，每一天没有辣味都觉得饭没有味道，虽然夏天比较炎热容易上火，不过吃点新鲜的辣椒也不会长痘的，尽量减少吃辣椒酱类的食物，因为都是多油多盐又通过高温油炸加工成的食品，所以吃新鲜辣椒可以补充维生素，尤其是维生素C含量比较高，不能吃辣的朋友可以选择彩椒或者不是很辣的辣椒，比如不是特别辣的辣椒炒肉，辣椒炒鸡蛋，营养下饭又开胃，太馋人，不妨试试做着吃。

【辣椒炒鸡蛋】

食材：青红椒、鸡蛋、鸡粉、生抽、盐

制作方法：

1、青红辣椒洗干净切成圈备用，鸡蛋打散后加入少许清水，盐搅拌均匀成蛋液，1

2、入适量的油，把蛋液倒入锅中煎成蛋块，可以不用盛出，放入锅里的一侧，再把辣椒圈倒入锅中翻炒几下，

3、再加少许油爆香辣椒后和蛋块一起混合翻炒均匀，出锅前加少许鸡粉，生抽，盐调味即可出锅装盘。

二、豆角

豆角是夏天的时令蔬菜，常吃味道好营养高还便宜，豆角维生素和矿物质也是比较多的，夏天容易上火又便秘，常吃润肠助消化又补充身体需要的营养物质，抗疲劳精力足，我家常吃豆角炒肉或者凉拌豆角，不过我家小孩最爱吃豆角炒肉，建议不爱吃豆角的小孩，如果宝妈感兴趣可以照着做，你家孩子准爱吃。

【豆角炒肉】

食材：豆角、梅花肉、老抽、生抽、五香粉、生粉、盐

制作方法：

1、豆角摘洗干净切成小段备用，猪身上的梅花肉比较鲜嫩爽口，洗干净肥瘦分开切，

2、瘦肉加生粉，生抽抓匀腌制一会更滑嫩，锅热先不要倒油，直接把豆角放入锅中开中火翻炒至表面发软变微焦，这是豆角好吃的关键，

3、把豆角炒微焦后倒入适量的油爆香后盛出备用，锅内再加少许油，把肥肉放入锅中煎至出猪油，再把瘦肉放入锅中大火翻炒至熟，

4、然后倒入炒好的豆角翻炒均匀，出锅前加少许开水，老抽，生抽，盐，五香粉翻炒几下即成香香味十足的豆角炒肉。

三、胡萝卜

胡萝卜好吃不贵，一两个就可以炒一大盘菜，我家常买常吃，尤其是南方多雨天气比较多，经常会买很多个用保鲜膜包裹严实放冰箱冷藏一周都不坏，家里没有其它菜了，拿胡萝卜炒鸡蛋，炒腊肉腊肠或者煮粥煮汤都美味又营养，胡萝卜适合全家人吃，维生素及胡萝卜素含量高，补充营养和能量，润肤又护眼，我家孩子今天说要吃胡萝卜炒土豆片，所以就安排上了，没有肉也很香。

【胡萝卜片炒土豆片】

食材：胡萝卜、土豆、生抽、盐、葱花

制作方法：

1、胡萝卜去皮洗干净切成薄片，土豆去皮洗干净切成薄片要放入盐水里泡可保持颜色不变，

2、准备洗好的葱切成葱花增香，锅热倒入适量的油，把胡萝卜片放入锅中大火翻炒至变软，

3、再加土豆片一起大火翻炒片刻后加入适量的生抽，盐，葱花和两勺开水继续翻炒两下即可出锅装盘。

四、土豆

土豆也是便宜又好吃的蔬菜，更是我囤货时必买的食材，小编生活在南方，这里的夏天雨水比较多，所以我常会多囤点菜在家里，这样风雨交加的日子不愁没菜吃，土豆含维生素和矿物质及纤维素，常吃睡眠好肠胃好，土豆可以做很多种口味的食物，蒸，煮，炸，烤，顿或者做馅料包饺子，包子和馅饼等都是非常好吃的食物。

【爆炒土豆丝】

食材：土豆、葱花、生抽、盐

制作方法：

1、土豆去皮洗干净切成丝放入盐水里浸泡一会再冲洗干净沥干水分，小葱洗干净切成葱花增香，

2、锅热倒入适量的油，把土豆丝放入锅中大火翻炒片刻，

3、别炒得太老了，不然会变软变粉不清脆，加葱花，生抽，盐翻炒均匀即成清香可口的爆炒土豆丝。

五、猪心

夏天别吃太多五花肉或者肥腻的食物，因为影响消化吸收和代谢差，而且还容易长胖，比如猪心好吃不油腻，搭配辣椒或者酸菜一起炒，开胃又下饭，猪心含铁还是很高的，隔三岔五五吃，皮肤红润气色好，营养高又美味。

【辣椒炒猪心】

食材：辣椒、猪心、蒜末、老抽，米酒，生抽、花椒粉、五香粉：盐

制作方法：

1、猪心加少许米酒，盐泡水里可泡出血水又增香，冲洗干净切成小块，辣椒洗干净切成小圈，蒜瓣切成蒜末增香去腥味，

2、锅热倒入少许油，家里如果有提前买好的肥肉切一点放锅里炸出猪油更好吃，把肥肉炸出猪油后先放入蒜末爆出香味，

3、再把猪心倒入锅中大火翻炒至熟，然后加少许五香粉，花椒粉，米酒、生抽，老抽，盐调味，出锅前撒上辣椒大火翻炒几下即可出锅装盘。

小编温馨建议：夏天也要吃饱喝足，别为了减肥，只吃水果蔬菜不吃肉，长时间下来身体健康受损，所以我们多吃清淡不油腻的食物，每天肉和瓜果蔬菜不能少，多喝水，多运动，精力充沛度夏天。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg2NDYxMzg0Ng==&mid=2247531599&idx=4&sn=d24993f6c1cbfd5e4693651773557025

10分钟菜谱

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