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冬吃三根，站稳脚跟。冬天确实是吃“根菜”的时节，今天就给大家介绍几种营养补身菜，隔三差五吃一吃准没错。
土人参：红薯
红薯营养丰富，其膳食纤维能达到2~6克/100克，是名副其实的“通便果”；还有丰富的类胡萝卜素、维生素、矿物质、淀粉、叶酸以及蛋白质等成分，被誉为“抗癌明星”。
《本草纲目》中有载，“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。红薯性平味甘，可以健脾益胃、补中和血、宽肠通便，又有“土人参”之称。
小人参：萝卜
地下参：芋头
芋头，可以健脾补虚、润肠通便，还可散结。芋头中的黏液蛋白被身体吸收后会产生免疫蛋白，可提高身体抵抗力，其膳食纤维丰富则通便作用强大。
芋头还是碱性食物，能够调节身体的酸碱平衡，作为一种根茎食物，非常适合在冬天吃。
莲藕红枣芋头汤
莲藕煮熟后可补脾养血，生津益阴、补中益气；红枣健脾养胃，养心安神。这两者与芋头煲汤，健脾养胃的同时还能润肠通便，很适合一家老小食用。
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编辑：广州佟湘玉gz
