今日食材
鲜茶树菇半斤；
今日辅料
1、茶树菇剪掉根，然后切成两段，清洗干净，捞出控干水分；
制作方法
1、锅中倒入油，油烧到微微起烟，把茶树菇抖散后零零散散放入锅中，油中露出茶树菇，用筷子挑散，然后捞出（分2-3次炸定型），油温再次升起，把炸好的茶树菇放入锅中再次炸至外壳酥脆捞出；
2、锅中留底油，放入芹菜、葱段、姜片、蒜片、干辣椒段炒香，放入茶树菇翻炒均匀，加入3指1捏白糖，2指1捏盐，烹入1勺蒸鱼豉油翻炒均匀关火，点3-5滴香油即可；
3、餐桌焦点干煸茶树菇就做好啦！快来品尝吧！
1、茶树菇一定要把水汽炸出去，这样才能更好的吸收配料和调味料的气味与味道；
2、芹菜用水芹菜、香芹都可以；
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