豆腐是我们百姓餐桌上的常客，吃腻了煎，炸，炖，煮的家常豆腐，这次用做鱼香肉丝的方法做豆腐，非常好吃，包你吃到撑！
鱼香豆腐以豆腐为主，辅以鱼香味调料制作而成，这也是为什么菜中本无鱼，却有鱼的鲜香味道。成菜后，色泽金黄，鱼香味浓，味道鲜美！
今日食材
卤水豆腐1块；
今日辅料
1、豆腐切成手指厚的片；
制作方法
1、锅烧热放入油，把豆腐放入锅里煎成两面金黄色（煎时要勤晃锅）；
2、锅里留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入肉馅翻炒，肉炒到干巴后放入1勺泡椒（剪碎的），半勺郫县豆瓣酱，1勺酱油，1勺料酒，1平勺白糖，多半碗水（吃饭小碗），大火烧开，然后放入豆腐炖煮3-4分钟（豆腐变膨胀）；
3、准备一个小碗，倒入1勺陈醋，1勺蒜末，2勺水，半平勺淀粉搅拌均匀；
4、把火调小，然后把调好的芡汁倒入锅里晃一晃勺，30秒后盛出即可；
1、放入芡汁后一定要等30秒再出锅；
2、咳嗽的人群不能吃，痛风的人群不能吃，尿蛋白有加号的人群不能吃，不建议减肥人群吃；
3、下面有个国庆活动的问卷调查，希望大家踊跃参与。👇
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