潮州市网站报道截图
老家成了“世界美食之都”
每次回到老家潮州，总能听到一些有意思的事情。去年年底，潮州被联合国教科文组织评选为“世界美食之都”。
这个消息传遍潮州，成为许多人茶余饭后的闲聊话题。人们的言语之中充满了自豪感，因为这六个字的意思，大家自然会认为是“世界美食的首都”，代表着潮州是全世界最好吃的地方。
作为一个土生土长的潮州人，我从小对潮州的食物习以为常。对于这些家常便饭，我从没有和世界性的美食联想在一起。
上大学之后，我离开潮州，走过全国和全世界许多地方，才在比较中知道原来我家乡的东西这么好吃。
潮州的美食在这些年旅游发展起来之后，也逐渐在中国的美食版图中占据了一席之地，国内越来越的人知道潮州。
在强大的资本助推下，潮州（潮汕）牛肉火锅连锁店在全国各地铺开，颇有与重庆火锅分庭抗礼之势。
牛肉火锅的牛肉（图/无畏）
“粿”这个生僻汉字，因为粿条在广深等大城市的走红逐渐成为常用字。
凤凰单丛茶的名气越来越大，价格也越来越贵。某一刻，奶茶店甚至还出现了“鸭屎香”奶茶。
此外，潮州还有蚝煎、生腌、砂锅粥、腐乳饼、鸭母捻、菜头粿、糕粿、草粿（参见：真正的潮州草粿在街边，不踩坑！）等等，许多人听过没见过，或者只吃过不正宗的，甚至是闻所未闻的美食。
就连一个端午节，潮州除了粽子之外，还有栀粿、栀粽这些特别的节日食物。
美食，是吸引着外地人来潮州旅游的最大原因。
端午节吃栀粿（图/无畏）
联合国写的是“美食城市”
这个“世界美食之都”，在联合国官网的英文原文中，是City of Gastronomy，直接翻译则是“美食城市”。
2004年，联合国教科文组织设立了“创意城市网络”（Creative Cities Network），分为工艺、设计、电影、文学、媒体、音乐、美食这七大领域。每年由全世界各大城市提出申请，并由联合国教科文组织进行评选。2005年，哥伦比亚的波帕扬（Popayán）成为第一个入选的“美食城市”。
联合国教科文组织官网的创意城市列表
八年前，我就去过这座城市。我对波帕扬的美食印象并不深刻，倒是还记着那天晚上，借住的那一人家带我去看当地的节日游行。
2010年，成都也被选上“美食城市”，成为第一个在“创意城市网络”美食领域占据一席之地的中国城市。到现在，全世界已经有52座城市被评选为“美食城市”。
去年年底，潮州与埃及的赫拉克利翁（Herakleion）、柬埔寨的马德望（Battambang）一起入选“美食城市”。
官网上提到了潮州有500多种菜式、300多种小吃和100多种调味料。此外，还特地了列出了潮州作为美食城市的社会价值：
联合国教科文组织官网上对潮州的简介（图/无畏）
这个消息，传到了国内。“美食城市”摇身一变，被翻译成了“世界美食之都”，体现了中文的“博大精深”。其他两个同时被评选上的城市则只字不提。
联合国对潮州美食的描述，似乎在国内也不受欢迎。在国内的宣传的基调，上升到了民族自豪感，认为自此潮州能成为一个国际性城市。
“世界美食之都”的搜索结果
“世界美食之都”的百度词条
带葡萄牙朋友游潮州（图/无畏）
潮州街边的草粿（图/无畏）
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