以前总喜欢跟随着妈妈一起去集市买两个油炸粑粑来解解馋，那时的粑粑还是通过传统手艺来制作，虽然没有很多的猪肉馅料但是还是觉得很香，现在有时看见这样的粑粑还是很有童年的味道，现在像这种传统的手工艺已经慢慢的开始消失在我们的视线当中了，传承不能继续，手艺不能延续，真希望有更多的人能意识到这一点，在天津有一家菜团子，老板是一对夫妻俩，靠着手艺吸引食客无数。
物美价廉
这家店铺隐藏得很深如果不是熟人指路还真不能顺利找到，店铺的老板是一对老年夫妻，他们每天就准备菜团子的五种馅料，每天卖完即止，一个菜团子卖6元一个，一天只卖100个，老两口的生意不出意外每天都是三个小时就能结束战斗，据说店里的菜团子每天都有很多食客提前打电话预订，第二天来拿就是，非常方便。
真材实料
老两口的菜团子一共有五种馅料，但是现在馅料都已经不能完全保证，很多材料都已经不能不能在市场上采购到了，现在梅干菜和荠菜是店里最畅销的两款餐品，用于包馅料的皮只加入了一点面粉，这样吃起来不会干燥，口感舒适，每个面团大概有半斤重的样子，煎好的团子馅料丰富，皮软有嚼劲。
手艺讲究
制作菜团子的馅料梅干菜、荠菜都是提前切成小段的，满满的一大盆，像包包子一样，不过菜团子有自己的讲究，需要将里面的空气挤出来，这样才不会容易烂，包好的菜团子放到锅里小火慢煎，底部需要煎出一层焦脆，吃起来更有口感，上面的面质柔软，一上一下的搭配起来层次感丰富。
梅干菜和荠菜口味都不错，馅料在里面加热梅干菜的香气浓郁，独有的气味给面皮多了一分发酵味，吃起来有盐有味，口味丰富，荠菜记得在上海也很畅销，不过多用来包馄饨独有的味道让很多食客都不能接受，不过对于吃得惯的食客而言，这无疑是上天给的美食馈赠，吃过得食客给出了一致的好评。
老两口的手艺现在也没有人传承，每天出去采购到什么食材就做什么食材尽量让菜团子的魅力释放出来，老两口也坦言如果做不动了就准备歇歇了，现在店里每周一都是休息的时间，也许过不了多久就不能吃到这样传统的手艺团子了，这正是我们传统饮食文化的流失，这样的菜团子你爱吃吗？
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