导语：入冬使劲吃，3毛钱1斤的“菜王”，隔三岔五炖一锅，营养滋补，一口暖到心窝里，太香啦
俗话说：“百菜不如白菜”，小雪后，正是大白菜上市的季节，今年的白菜特别便宜，前期5毛钱1斤，现在我们这里才3毛钱1斤。大白菜的营养非常的丰富，一直以来都被大家称为“菜王”，入冬使劲吃。
俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，就冲老祖宗留下来的这句话，足以说明白菜豆腐的营养价值有多高了，白菜豆腐简直就是黄金搭档呀！今天给大家分享一道大人孩子都爱吃的“白菜炖豆腐”，下面开始制作。
【准备的食材】：白菜，豆腐，鸡蛋，虾仁，姜，枸杞，粉条。
【具体制作步骤】：1、大白菜掰下几层叶子，不要帮，只要大白菜叶子，掰成小块，放进一个大一点的盆中，倒进没过大白菜的清水，加入少许盐浸泡5分钟，这样做不但能够杀一杀白菜表面的细菌，还能使做出来的大白菜味道更脆爽！然后换几次清水，清洗干净后备用。
2、锅中水烧开，放进提前切好的豆腐，加入一勺的盐给豆腐入一下底味，煮上3分钟，去去豆腐的豆腥味，增加豆腐的弹性，吃起更好吃，然后捞出来备用。
3、热锅加油，油热打入3个鸡蛋，煎至一面定型了翻个面，两面金黄了，放进提前切好的虾仁和姜丝翻炒，炒至虾仁变色，倒进多一点的开水煮3分钟。喜欢吃鸡蛋老一点的就多炒一会再加开水，喜欢吃鸡蛋嫩一点的定型了就可以，一定要加开水，这是汤汁奶白的关键。
4、3分钟后，汤汁变得奶白了，放进豆腐，白菜，提前泡软的粉条，调味盐，胡椒粉，蚝油，白糖，鸡精搅拌均匀。
5、当粉条煮熟了，白菜也炖烂糊了，这个时候我们放进提前洗净的枸杞，继续煮1分钟，最后加点小磨香油，美味的白菜豆腐虾仁鸡蛋汤就做好啦！汤鲜味美，清淡不油腻！营养全面又滋补，比吃大鱼大肉强百倍，在这寒冷的冬天里，喝一口暖心又暖胃！大人孩子抢着吃！太香啦！
入冬使劲吃白菜，3毛钱1斤的“菜王”，隔三岔五炖一锅，营养滋补，一口暖到心窝里，太香啦！喜欢的家人赶紧做起来吧！我是乡村荣姐，如果我今天的分享对您有所帮助，记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，拜拜！
