导语：霜降后，土豆，南瓜靠边站，最该吃这个菜，全身是宝，才1块钱1斤，营养又便宜，随手一蒸，孩子特爱吃！
秋天是一个收获的季节，俗话说：“寒露摘山楂，霜降刨地瓜”。老妈种的红薯霜降的时候刨完了，个个都是黄澄澄，金灿灿的内瓤，咬一口像吃到小蜜罐似的，真甜啊！俗话说：“秋吃果，冬吃根”。现在正是吃红薯的季节，土豆南瓜过季了。红薯全身都是宝，现在正大量上市，才1块钱1斤，今天给大家分享红薯的美味做法，我家孩子隔三岔五点名要，颜值高，营养又好吃，下面一起看看我是怎样做的吧。
红薯中含有丰富的蛋白质，糖分，淀粉，叶酸，膳食纤维，胡萝卜素，多种的矿物质，浑身都是宝，营养极高！有“蔬菜冠军”的别名，能够帮助肠胃消化，增强人体的抵抗力，防止便秘，降血糖等好处，营养又便宜。建议秋冬要多吃，今天给大家分享红薯里加3个鸡蛋，简单一蒸，出锅流口水！一口一个，真过瘾！下面看看我做的啥吧？
准备的食材：红薯，鸡蛋，面粉，酵母，白糖，油，葡萄干，黑白芝麻。具体制作步骤：1、红薯洗净去皮，切成薄片，放上蒸锅，大火烧开转中火15分钟红薯就熟了。
2、蒸好的红薯我们捣成泥，趁热放进10克白糖，让白糖融化，喜欢吃甜的也可以多加一点，打进三个鸡蛋，充分搅拌均匀，这时候红薯泥的温度基本上下降到40度以下了，倒进5克酵母粉，搅拌至酵母融化，放进面粉，一边倒一边搅哦，搅成絮状加20毫升花生油，油会让面团更加柔软，揉的时候还不粘手，接着下手揉成面团，揉好的面团放到案板上，像洗衣服一样揉搓，揉的时间越长，做出来的成品越拉丝，越细腻，直到揉的时候不粘手，面团揉出一层薄膜就好了，放到温暖处发酵2倍大.
3、发好的面体积明显变大，用手戳下去不回弹，蜂窝组织密集，里面有很多小气孔，变得胖乎乎的，像一个大皮球，这时候的面团发酵的正合适，拿出来放到案板上揉搓排气。
4、揉匀的面团我们搓成长条后，揪成大小均匀的剂子，再挨个揉匀。做成馒头坯，取出最先一个馒头坯搓成长条，用擀面杖擀成长舌状，放上葡萄干，从一头卷到另一头，按扁擀成长舌状卷起反复擀两次，只有这样反复揉搓擀压，做出来的小面包才会更加柔软拉丝。
5、卷好的生坯最后我们用刀从中间切开，这样红薯小面包生坯就做好了，看到这里也许你感到这做法太简单了，也不好看，感觉自己也能做了，是不是有同感？其实光会做还不够，做不好最后两步就白忙活了
6、我们的红薯小馒头坯全部做好整齐排放再看，真是太美了，一个看着就养眼呀!
7、容器底部刷油防粘，好脱模，接着撒点黑白芝麻增香，撒点白绵糖，白糖也起到好脱模上色的作用，挨个放进可爱的红薯小面包生坯，摆放整齐，再打两个鸡蛋，蛋清跟蛋黄分离，把蛋黄搅散，用刷子在红薯小面包坯上均匀刷一层蛋黄液，蛋黄液起到增香上色赠进人的食欲的效果，刷完蛋黄液再次撒点黑白芝麻点缀，别小瞧这黑白芝麻，除了增香，孩子看了都喜欢，家里有孩子的这样做不用出去给孩子买零食了。
8、撒完黑白芝麻用耐高温的保鲜膜封住，放到蒸锅二次醒发两倍大，红薯小面包做出的效果好不好，拉不拉丝关键就是这一步，有很多人发面最关键一步给省了，做出来的成品不是发硬像石头，就是没有麦香不好吃，细节决定成败，等到两倍大后开始大火烧开转中火烧40分钟，焖5分钟就熟了，翻开看看就是一个香喷喷的大蛋糕，用手按压立刻回弹，浓浓的红薯，葡萄干香甜气息，用手掰开带着金黄的拉丝，那麦香味真的是太诱人了，太香了！不用烤箱不用电饭煲，面点师教我做红薯拉丝小面包
霜降后，土豆，南瓜靠边站，最该吃“红薯”，全身是宝，才1块钱1斤，营养又便宜，随手一蒸，孩子特爱吃！你有关于红薯最好吃的制作方法么？欢迎到下方评论区留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请关注+点赞分享+收藏支持我哟！感您支持！拜拜！
