导语：立冬将至，遇见这菜别手软，吃10斤萝卜也不如吃1斤它，一通便，二降压，三养胃，再不吃就过季了~
俗话说：“立冬的萝卜，小雪的菜”，意思就是说立冬节气到来，农民一定要把种的萝卜收回家，否则下一个节气“小雪”的时候就会被冻坏了，小雪节气就是收大白菜的季节。立冬将至，家家户户收萝卜了，虽然萝卜有小人参的别名，但是在我们农村，都把萝卜缨子当成宝，一年就能收一次，10斤萝卜也不如1斤萝卜缨子金贵，很多人拿它当宝，还有不少人把它当成垃圾丢掉了，其实萝卜缨子的营养极高！
萝卜缨中含有丰富的膳食纤维，芥子油，叶黄素，淀粉酶，挥发油等成分，能够很好地帮助分解肠胃中的淀粉和油脂，促进肠胃消化，润肠通便，刮油吸脂，天然的“脂肪克星”，肠胃的好帮手，一通便，二降压，三养胃，再不吃就过季了~今天给大家分享“萝卜缨菜团子”的美味做法，保证让你吃一次就上瘾，下面一起看看具体做法吧。
【准备的食材】：萝卜缨，猪肉，玉米面，豆面，大葱，姜
【具体制作步骤】：1、挑选萝卜缨的时候，一定要仔细看，把老黄叶子去掉，虫子咬的去掉，东去西去也没剩多少了，仔细清洗干净，沥干水分备用。
2、锅中水烧开，放进洗净的萝卜缨，加入1勺盐，盐能使焯水的萝卜缨颜色变得更翠绿，还能起到杀虫卵的作用，水烧开煮5分钟，萝卜缨子软烂了捞出来，放到凉水中过凉，防止颜色变黄。最好捞出来挤净水分，不要挤得太干净了，这样做出来才好吃。
3、洗净的猪肉切成块，放到一个大一点的盆中，加盐，鸡精，味精，小磨香油，酱油，蚝油，葱花，姜末，花椒粉，花生油搅拌均匀，腌制10分钟，让肉块更好的入味。
4、接下来把萝卜缨子切成末，放到肉块上边，再次倒进适量得花生油搅拌均匀，因为萝卜缨子含有得膳食纤维非常丰富，所以调馅得时候要多放油，这样才更好吃，然后戴上一次性手套，抓出适量得馅料，抓成一个圆球。
5、准备一个大一点的盆子，倒进适量的干玉米面，适量的豆面，搅拌均匀。玉米面和豆面的比例是3：1，然后放进抓好的菜团子，在菜团子上抓几把玉米面，反复地用力抓几下，直到让菜团子均匀的粘裹上玉米面和豆面，菜团子的生坯就做好了。记得用力抓哟！抓出馅料的汁水，才能更多地粘裹上干面，蒸的时候才不容易散开。
6、做好的菜团子整齐摆放到蒸锅中，剩余的汤汁和玉米面，豆面也不要浪费掉了，把三样食材对在一起，加适量的水搅拌成偏软的面团，做成窝窝头，放到锅中，盖上锅盖，大火烧开蒸30分钟，焖5分钟就好了。
7、人间烟火气，最抚凡人心，农村大地锅蒸出来的菜团子格外的香呀！出锅流口水，金灿灿的样子，让人隔着屏幕都闻到香味啦！薄皮大馅，鲜嫩多汁！咬一口就流油，这样粗粮细做的美食，营养又美味，清肠刮油，吃多也不怕胖，您喜欢吃吗？
立冬将至，遇见萝卜缨别手软，吃10斤萝卜也不如吃1斤它，一通便，二降压，三养胃，再不吃就过季了~趁着现在还能吃到萝卜缨子，大家赶紧行动起来吧！如果您有萝卜缨更美味的做法，欢迎到下方评论区留言，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！拜拜！
