导语：保存红薯时，牢记2个重要因素，不长黑斑不腐烂，明年春天更香甜
俗话说：“寒露摘山楂，霜降刨地瓜”，霜降后，妈妈刨了几百斤地瓜，立冬以后，气温下降，因为红薯所含的糖分和水分太多，如果不用正确的方法保存这么多地瓜，地瓜难免要冻到，冻了的红薯难免要变黑腐烂。今天给大家分享农村人用老方法保存红薯，牢记2个重要因素，不长黑斑不腐烂，放到明年春天水分蒸发，吃着又糯又香甜。
每年霜降以后都是红薯大量上市的季节，这时候会有很多农民出售红薯，红薯的价格也很便宜。因为红薯的营养非常的丰富，含淀粉，糖分，维生素，等人体所需的营养成分，所含的粗纤维能够帮助大肠蠕动，防止便秘，所以是人们非常喜欢的粗粮，无论是城里人还是农村人到了秋冬季都会保存红薯，保存红薯的时候，有人会加碱面，有人加食盐，还有人说把苹果和地瓜放在一起保存。这些方法到底有没有效果呢？其实我父母都快90岁的人了，我从来没看见父母用这些方法保存，不能说这些方法没效果，还是有一定的好处的。
以前的老百姓是把刨好的地瓜放到地瓜井里保存，但是以前家家种得多，现在大部分的农民每家最多种几百斤，放在地瓜井里保存就不值当了。保存红薯首要保证新鲜。首先在刨地瓜的时候要注意保证地瓜完整，外皮不破损，泥土不要洗，轻拿轻放，然后最在阳光下晒一天，这样会把红薯表面的水分蒸发掉，存放的时候表皮干燥
我们家每年都把红薯放到火炕外边的炕柜里保存，这样红薯就处在一个干燥温暖的空间，到第二年春天收麦子时，红薯几乎不长黑斑，也很少腐烂。无论是加盐，加碱，加苹果，只要记住两个重要因素：1：保证存储红薯的空气干燥，红薯不受潮，就不容易腐烂。
2：保证红薯的储存温度不低于15度，只要低于15度，红薯就会长黑斑腐烂。保存红薯时，牢记2个重要因素，不长黑斑不腐烂，明年春天更香甜。至于发芽的事情，难免会有一点，但是不影响食用，我家每年都这样保存，越到春天，红薯越香甜软糯。才知道，农民保存红薯这么简单，放一年不烂不黑皮，学会赶紧收藏。
这可是世世代代都用的老方法，没必要浪费其它食材保存红薯。这么实用的小窍门赶紧收藏学习起来吧，如果您有关于保存地瓜更好的方法，欢迎到下方评论区留言，让更多的人受益吧。我是乡村荣姐，喜欢我的文章请关注+点赞+分享支持一下哟！谢谢您的支持！世上唯有爱与美食不负人哟！
