马鞍中心幼儿园
上周食谱
营养卫生·丰富·均衡
马鞍中心幼儿园食谱一周一换，为保证幼儿每日营养摄入量，我园严格按照每日膳食推荐摄入量为宝贝们制定了食谱，每周科学地提供肉类、谷类、各种蔬菜水果均衡饮食。欢迎各位家长向我们提供宝贵意见，促进我园伙食的不断提升！
星期一食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 自助点心、鲜奶
午餐 红烧鸡翅、五彩玉米粒、菠菜鸭血汤、米饭
午点 玉米棒、海苔片、哈密瓜
星期二食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 自助点心、纯牛奶
午餐 卤大排、茶树菇娃娃菜、海带肉末豆腐汤（海带过敏换肉末榨菜汤）、米饭
午点 小米红枣粥、坚果、葡萄柚
过敏特殊餐
星期三食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 资溪点心、酸奶
午餐 太阳肉、双色花菜、番茄豆芽汤、米饭
午点 红糖发糕、米汤、甘蔗
星期四食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 自助点心、纯牛奶
午餐 番茄巴沙鱼、水波蛋（鸡蛋过敏换肉丸）、青菜排骨汤、米饭
午点 花卷、坚果、蜜桔
过敏特殊餐
星期五食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 资溪点心、鲜奶
午餐 什锦炒面、龙眼、芦笋菌菇肉丸汤
午点 红薯、藕粉（托班换山楂片）、火龙果
下周食谱预告
（11.4-11.8）
营养卫生·丰富·均衡
一
早点 自助点心、鲜奶
午餐 盐水虾（虾过敏换红烧狮子头）、西兰花肉片、花生红枣筒骨汤、米饭
午点 五香鹌鹑蛋、苹果、坚果（小托班换海苔片）
二
早点 自助点心、纯牛奶
午餐 土豆牛腩煲、蚂蚁上树、菌菇莲藕肉末汤、黑米饭
午点 三鲜面、秋月梨、山楂球
三
早点 资溪点心、酸奶
午餐 爆炒黄鳝、卷心菜肉片木耳、海带鸡蛋鲜虾汤（鸡蛋、虾过敏换海带肉丝汤）、米饭
午点 小米糕、橙子、桂圆枸杞茶
四
早点 自助点心、纯牛奶
午餐 黄豆炖仔排、南瓜虾皮（虾过敏去虾皮）、番茄玉子、米饭
午点 桂花豆沙圆子（托班换鸡蛋羹）、千禧、水果脆
五
早点 资溪点心、鲜奶
午餐 豆腐年糕（鸡蛋过敏去鸡蛋）、红烧翅根、老南瓜
午点 紫薯粥、火龙果、肉松
营养小科普
1
关于香蕉的百科知识：
香蕉原产印度，在中国有2000多年的历史。香蕉在中国历代本草书籍中均有记载，如《日用本草》中记载了香蕉具有治疗热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮的药用价值。
同时，香蕉为世界四大水果之一，产量高分布广、果肉营养丰富、香甜软糯，而且香蕉具有很高的经济价值，除了供应中国国内市场外，香蕉在国际水果进出口贸易中占据重要地位。
2
香蕉的名称来源：
香蕉是中国南方四大水果之一，为芭蕉科芭蕉属植物，因果实如弓，故又叫弓蕉。
据认为香蕉原产于印度和马来西亚，中国汉代就已裁培香蕉。传说佛教先祖释迦牟尼，由于吃了香蕉后获得了智慧，因此香蕉又称“智慧之果”，也称香蕉为“智慧的源泉”。香蕉以几内亚所产个儿大，每只在1千克以上，蒸熟后食用，味如猪肉，所以有“猪肉香蕉”之称。
3
为什么香蕉热量高减肥时却要多吃?
许多人以为香蕉热量高，其实香蕉的GI值（指食物影响血糖的程度）只有中等，一根的热量也才100卡左右，并没有大家想像中那么肥。
重点是，香蕉帮助减重的效益更大。
香蕉本身不容易对胃、消化系统造成刺激，适合肠胃不好的人食用。香蕉含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助预防便秘。而且香蕉所含的抗性淀粉在小肠无法被消化吸收，但进入大肠后可供益生菌繁殖生长，并可促进肠道蠕动、增加粪便体积，可改善减重时期因食物摄取量变少而产生的便秘困扰。
4
香蕉的植物文化：
中国汉代就裁培香蕉，那时称为“甘蕉”。据说，汉武帝建扶荔宫时，收集天下奇花异木，其中就有香蕉。
晋人稽含记述香蕉说：”剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌。”
公元3世纪时，亚历山大远征印度发现香蕉此后才传向世界各地。
埃及考古学家在出土文物中发现，远在4000年前的埃及陶器上就画有香蕉的图案，可见非洲教培香蕉的历史比中国还早。
古印度和波斯民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐子人类的保健佳果”。
素材|赵丹丹
编辑|魏佳美
