马鞍中心幼儿园
上周食谱
营养卫生·丰富·均衡
马鞍中心幼儿园食谱一周一换，为保证幼儿每日营养摄入量，我园严格按照每日膳食推荐摄入量为宝贝们制定了食谱，每周科学地提供肉类、谷类、各种蔬菜水果均衡饮食。欢迎各位家长向我们提供宝贵意见，促进我园伙食的不断提升！
星期一食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 自助点心、鲜奶
午餐 茭白烧肉、上汤西兰花、金针菇肉丝榨菜汤、米饭
午点 桂花豆沙圆子羹、香蕉、坚果（托班换葡萄干）
星期二食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 自助点心、豆奶
午餐 盐水虾（虾过敏换肉丸子）、麻婆豆腐、冬瓜筒骨汤、米饭
午点 红枣小米粥、肉松、水果青瓜
过敏特殊餐
星期三食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 资溪点心、酸奶
午餐 红烧狮子头、鸡蛋包菜粉丝（鸡蛋过敏去鸡蛋）、萝卜紫菜汤
午点 南瓜饼、冬枣、综合果干
过敏特殊餐
星期四食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 自助点心、豆奶
午餐 宫保鸡丁、南瓜虾皮（虾过敏去虾皮）、仔排菌菇汤、米饭
午点 五香豆腐干，蜜橘，牛肉粒（托班换酸枣糕）
过敏特殊餐
星期五食谱
营养卫生·丰富·均衡
早点 资溪点心、鲜奶
午餐 什锦排骨蒸饭、番茄滑肉片、冰糖心苹果
午点 黑糯米糕、红枣米汤、山楂条
下周食谱预告
（9.29-9.30）
营养卫生·丰富·均衡
日
早点 自助点心、酸奶
午餐 糖醋里脊、青菜炒油豆腐、紫菜虾皮肉丸汤（虾过敏去虾皮）、米饭
午点 菜包、千禧、蜂蜜核桃（托班换水果脆）
一
早点 自助点心、鲜奶
午餐 茄汁滑肥牛、莴笋木耳山药、玉米排骨菌菇汤、黑米饭
午点 南瓜粥、肉松、桂圆
营养小知识
1
茄子的功效：
1.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，血液中胆固醇水平不致增高，可以延缓人体衰老。
2.清热解毒
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，在夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。
3.降血压
茄子对降低高血脂，高血压有良好的辅助效果。
4.保护心血管
茄子含丰富的维生素P，能增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
5.防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
2
不同茄子的区别：
1.长茄子
皮比较薄，水分含量高，纤维细，其中胡萝卜素含量远远高于圆茄子和青茄子，适合蒸拌。
2.圆茄子
皮比较厚，水分较少，纤维粗，口感硬一些，其中维生素e 、矿物质含量最高，比较适合炖炒。
3.青茄子
皮厚但肉质比前两者更松软，其中含有的维生素 P 高于其他两个，凉拌和炖炒都可以。
3
食用注意：
1.茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。
2.茄子＋墨鱼＝引起消化不良
3.茄子＋蟹＝脾胃受损消化不良
素材|赵丹丹
编辑|魏佳美
