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友友们早上好！最近我们的主题是：【肉食者不鄙】，这句话得追溯到先秦·左丘明的《曹刿论战》文中曹刿说过：肉食者鄙，未能远谋。其意思是吃肉的都是有权有势目光短浅的人，不能远谋大事。
但是我们主题是肉食者不鄙，食肉的也未必是目光短浅之人，这句话其实原文出自汪曾祺的小说集《人间有味》，对美食有所追求的友友，不管是同行还是老饕都可以去拜读一下这本书，读完以后真的会很有收获。
说到汪曾祺老先生，最先了解到的就是他曾经说过的一句话：有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇，其他的都可以尝一尝。南甜北咸东辣西酸，都自成风味，天南地北不同节令，也各有规则。
说远了，既然主题定位肉食者不鄙，所以我们最近三个月会和大家分享来自世界各地的烤肉餐厅，在烤肉界有一个排名叫World’s 101 Best Steak Restaurant，世界上最好吃的101家牛排餐厅。
今日坐标瑞典斯德哥尔摩，世界排名96——GRIFFINS' STEAKHOUSE
餐厅一周只开6天，周日休息。
周一到周四：11:00-23:00
周五：11:00-00:00
周六：11:30-00:00
餐厅创立于2010年，内部用餐分为吧台和餐桌两个区域。
Fresh Oysters
新鲜生蚝
Asian Steak Tartare
Grilled levain, sriracha, ginger, shiitake ponzu, chili mayonnaise & fried onions
亚洲牛肉塔塔搭配辣酱，生姜，柚子，洋葱
Chrisp Bleak Roe Taco
Bleak roe from Bottenviken, smetana & pickled red onion
脆欧白鱼子塔克搭配腌红洋葱
Hot Dogs Extraordinaire..
Pickled mustard seeds & chimichurri mayo
热狗搭配腌芥末籽和阿根廷香辣酱美乃滋
Pork belly (SWEDEN）
With fries, green salad & red wine sauce
烤猪五花搭配薯条，沙拉和红酒酱
Tuna (INDIAN OCEAN)
Served with chimichurri
烤金枪鱼搭配阿根廷辣椒酱
Flat iron (URUGUAY）
Served with red wine sauce
烤乌拉圭牛肩搭配红酒酱
Wagyu Flank (AUS) AACO
Served with red wine sauce
烤澳洲和牛搭配红酒酱
Filet of beef (SWEDEN)
Served with red wine sauce
烤瑞典牛菲力搭配红酒酱
Mushroom Risotto
Seasonal mushrooms. balsamic vinegar & parmesan cheese
蘑菇烩饭搭配黑醋和帕马森芝士
Potato Puree
土豆泥
Grilled sweet potato with truffle butter
山芋搭配松露黄油
Banana Split Extraordinaire
Chocolate sauce, vanilla ice cream, whipped cream, meringue, brownie & caramelized banana
巧克力酱，香草冰淇淋，奶油，蛋白霜，布朗尼蛋糕和焦糖香蕉
最后总结一下，餐厅牛排整体没有那么出色，反倒猪五花我觉得是全场最佳，猪肉没有一点骚气，瘦肉的部分非常嫩，肥肉的部分不会太腻，猪皮也是脆口的，有那种脆皮烤乳猪的口感。
餐厅比较适合路过，或者在附近的时候来吃个便饭，午餐比晚餐性价比更高，整体菜品没有太多特点，所以不是特别建议专程过来，这一期我们就分享到这里，下期再见，Salute.
END
文字编辑：炎SuSu 文字排版：炎SuSu
照片整合：金桔 后期校对：水冰月
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