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友友们早上好！最近我们的主题是：【肉食者不鄙】，这句话得追溯到先秦·左丘明的《曹刿论战》文中曹刿说过：肉食者鄙，未能远谋。其意思是吃肉的都是有权有势目光短浅的人，不能远谋大事。
但是我们主题是肉食者不鄙，食肉的也未必是目光短浅之人，这句话其实原文出自汪曾祺的小说集《人间有味》，对美食有所追求的友友，不管是同行还是老饕都可以去拜读一下这本书，读完以后真的会很有收获。
说到汪曾祺老先生，最先了解到的就是他曾经说过的一句话：有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇，其他的都可以尝一尝。南甜北咸东辣西酸，都自成风味，天南地北不同节令，也各有规则。
说远了，既然主题定位肉食者不鄙，所以我们最近三个月会和大家分享来自世界各地的烤肉餐厅，在烤肉界有一个排名叫World’s 101 Best Steak Restaurant，世界上最好吃的101家牛排餐厅。
今日坐标瑞士日内瓦，世界排名90——BEEF
餐厅分为室外和室内两个用餐区域，整体风格就很简约，不看招牌感觉更像是一家Brunch餐厅。
Baked marrow bone
烤牛骨髓
Entrecôte
maturée & fumée
烟熏火腿片
Beef tartare - Swiss Alpine
Grassfed
草饲牛肉塔塔
Beef tenderloin
Calgary - Angus Canada Grassfed
加拿大草饲安格斯牛里脊
Black Onyx MSA - Black Angus
Australia Grainfed
澳大利亚谷饲黑安格斯牛排
Mashed patatoes
土豆泥
Plate of farmhouse cheeses
芝士拼盘
最后总结一下，餐厅走的不是高端路线，从装修风格到菜肴出品都是一简到底，菜品的选择不多，整体份量偏少，牛排有本地的，澳洲的，乌拉圭和加拿大四个地区，选用的部位也不是特别好，主打一个价格亲民的高性价比。
在日内瓦旅游或者出差，这家餐厅倒是一个不错的吃便饭的选择，这一期我们就分享到这里，下期再见，Salute.
END
文字编辑：炎SuSu 文字排版：炎SuSu
照片整合：金桔 后期校对：水冰月
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